Video hướng dẫn cách làm bánh khoai lang nướng

Làm nóng lò nướng 5 phút ở 210 độ C. Tiếp đó bạn dùng lòng đỏ quả trứng còn lại đánh tan rồi dùng cọ quét trứng lên trên từng chiếc bánh. Bạn cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút ở 210 độ C, hoặc cho đến khi bánh chín vàng. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra để nguội là ăn được.

Cách 2:

Nguyên liệu:

1 cup (250 g) khoai lang đỏ (loại jewel hoặc garnet), rửa sạch, hấp chín 
⅓ cup (90 g) khoai lang đỏ (jewel or garnet), rửa sạch, hấp chín, để nguyên vỏ, cắt khối khoảng 1 cm 
1 tbsp (15 g) muỗng canh đường maple syrup hoặc mật ong 
¼ cup (50 g) bơ, để mềm bên ngoài tủ lạnh 
⅓ cup (70 g) đường 
½ cup + 2 tbsp muỗng canh (100 g) bột mì đa dụng all-purpose flour 
1 tsp muỗng cà phê bột nổi 
1 tsp muỗng cà phê bột quế 
2 trứng gà loại lớn 
1 tsp muỗng cà phê hột mè đen 
Tí xíu muối 
1 khuôn 12cm x 22cm, thoa bơ hoặc xịt dầu đều. 

Cách làm: 

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F（180℃）

1) Khoai hấp chín nguyên vỏ, lấy ra 90g, cắt thành khối vuông vừa, để riêng. Khoai này dùng để bỏ lên trên mặt bánh trước khi nướng. 
Phần còn lại bóc bỏ vỏ, xay nhuyễn hoặc dùng muỗng nghiền nhuyễn khoai, vừa trộn đều với đường maple syrup (nếu không có maple syrup có thể thay thế mật ong) và một tí xíu muối.

2) Đánh bơ với đường cho thành kem. Lần lượt cho vào từng trứng gà một, đánh từng trứng tan mới cho trứng khác vào đánh tan. 

3) Cho hỗn hợp khoai xay nhuyễn vào 2) trộn đều.  

4) Rây bột + bột nổi + bột quế. Cho hỗn hợp bột vào tô bơ + trứng + khoai ở bước 3). Trộn đều. 

5) Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Xếp khoai lang đã để dành riêng lên trên, cuối cùng rắc mè. Cho vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 350°F(180℃). Nướng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi châm que thử vào rút ra không bị dính.