Những lý do chính đáng để bạn ăn khoai lang mỗi ngày

Theo các nhà khoa học, trong khoai lang chứa đến 40 % vitamin C, loại vitamin mà chúng ta thường nghĩ chỉ có nhiều trong trái cây. Khoai lang cũng hàm chứa nhiều loại vitamin khác như vitamin D, magie, kali, sắt. Ngoài ra nó là là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, carotene và chất chống oxy hóa…

Những lý do sau đây sẽ giúp bạn thấy được rằng đây chỉ không là thực phẩm tuy rẻ tiền nhưng lại "đắt" giá trị dinh dưỡng.

Tốt cho người bị tiểu đường

Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân.

Đường tự nhiên trong khoai lang sẽ từ từ thẩm thấu vào máu, giúp cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể. Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, giúp duy trì đường huyết ở mức cân bằng. Do vậy đây là thực phẩm rất tốt cho người bị tiểu đường.

Ức chế hoạt động của tế bào ung thư

Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.

Đẹp da

Hàm lượng lớn vitamin C và A trong khoai lang còn giúp phái đẹp có làn da khỏe khoắn, phòng chống lão hóa và khô da trong mùa đông.

Cải thiện hệ miễn dịch

Một củ khoai lang có kích thước vừa cung cấp hơn 200% lượng beta carotene cần thiết cho cơ thể con người. Nó sẽ giúp cho hệ miễn dịch và đôi mắt, làn da của chúng ta khỏe mạnh. Đồng thời, beta caroten được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư.