Bé làm đầu bếp: 3 công thức bánh quy đơn giản

1. Bánh quy bơ

- 125g bơ thực vật, 130g bột mỳ

- 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sữa, chút vani/ nho khô cho lên bánh.

Cách làm:

1 . Dùng máy đánh trứng, đánh bông mịn bơ và đường.

2. Từ từ cho bột và sữa vào. Trộn cho đều.

3. Dùng muỗng múc từng chút bột cho ra khay nướng có lót giấy nến.

4. Cho nho khô lên, nướng nhiệt độ 200 độ khoảng 10 phút.

Bánh chín lấy ra chờ nguội, cất vào lọ ăn dần.

2. Bánh quy phủ ca cao

Nguyên liệu:

- 250g bột mì đa dụng

- 1 thìa bột nở, 1/8 thìa muối, 90g bơ nhạt để mềm, 50g đường trắng, 2 quả trứng to, 1 hộp sữa tươi

- Đường xay và bột cacoa để phủ lên bánh

Cách làm:

- Bật lò ở 180 độ C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.

- Trộn bột, bột nở và muối chung vào 1 bát, tạo lõm giếng ở chính giữa.

- Cho bơ, đường, trứng, sữa vào hỗn hợp bột và dùng tay để nhào thành hỗn hợp mịn mượt.

- Nặn thành những viên bánh tròn nhỏ đường kính khoảng 3cm. Đặt viên bánh lên khay nướng cách nhau khoảng 2cm.

- Nướng 15-20 phút đến khi thấy bánh vừa chuyển vàng là được. Bỏ ra giá cho bánh nguội.

- Dùng khăn giấy che phủ một nửa cái bánh rồi rây đường bột lên 1 nửa mặt bánh và bột cacoa lên 1 nửa phần còn lại

3. Bánh quy dừa

Nguyên liệu:

_ 150g bơ lạt, 150g bột mì số 8

_ 100-130g đường bột

_ 30g dừa sấy khô, 1 lòng đỏ, chút muối

Cách làm:

_ Đánh bơ và đường xay cho nổi.

_ Cho lòng đỏ vào đánh tiếp.

_ Cho từ từ bột vào, rồi dừa sấy vào, đánh tới khi các thành phần hòa quyện đều vào nhau.

_ Lúc này hỗn hợp khô và đặc quyện. Đây là lúc bạn trổ tài tạo hình cho bánh trên khay nướng có lót giấy nến, nhớ mỗi bánh đặt cách nhau 1-2cm để khi nướng bánh sẽ nở chài ra.

- Cho vào lò đã bật nóng trước 10’, nướng ở 160 độ C đến khi bánh vàng đều.

_ Để bánh nguyên trên khay nướng cho nguội khoảng 2’ rồi mới đổ ra rổ để làm nguội.

Theo Hồng Nhung - Yeutretho