Chân giò hầm thuốc Bắc, ngải cứu

3. Rau ngải cứu nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

4. Cho chân giò đã ướp, hạt sen, thục đen, 1 muỗng nước cốt dừa và 1,5 bát nước vào nồi hầm. Từ khi nước sôi đến khi được thời gian khoảng 35 phút đến 45 phút tuỳ theo loại nồi hầm và khẩu vị (hầm vừa hoặc kỹ).

5. Khi hầm được 2/3 thời gian đã ghi ở bước 4 thì ta cho hết phần nấm hương, thuốc Bắc, sâm quy vào nồi hầm tiếp (để tránh thuốc Bắc bị hầm quá kỹ).

6. Hầm xong, cho toàn bộ ra bát tô cùng rau ngải cứu trần và trình bày cho đẹp mắt là ta có món chân giò hầm thuốc Bắc, ngải cứu. Ta cùng thưởng thức các bạn nhé! Cùng 1 chút bún và 1 vài ly rượu.

Nếu gia đình bạn không thích ăn ngải cứu đon giản hãy bỏ qua bước cho ngải cứu, như vậy ta vẫn có món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon phải không nào. Chúc mọi người nấu được món ăn ngon như ý.