Con ăn ở trường, cha mẹ thắt lòng

Học bán trú, đồng nghĩa với việc bữa ăn chính của trẻ phụ thuộc hoàn toàn vào trường học. Tuy nhiên, tình trạng trẻ “không thỏa mãn” với bữa ăn chính ở trường vẫn diễn ra thường xuyên.

Nghiên cứu mới nhất về khẩu phần ăn của học sinh từ 6 – 11 tuổi ở 6 tỉnh Bắc – Trung – Nam của Viện dinh dưỡng quốc gia đã chỉ ra rằng, khẩu phần ăn của trẻ em, đặc biệt trẻ ở lứa tuổi tiểu học chưa đáp ứng cả về lượng lẫn chất. Cụ thể, khẩu phần ăn năng lượng chỉ đạt khoảng 76% nhu cầu, canxi chỉ đạt 59%; khẩu phần sắt nhóm 6-9 tuổi chỉ đạt 68%.

Đây cũng là lý do mà  tỉ lệ học sinh thiếu vi chất dinh dưỡng hiện nay đang khá cao. Trong đó, học sinh thiếu vitamin D chiếm tỉ lệ cao nhất, từ 46,6-58,3%. Tỉ lệ học sinh thiếu máu chiếm 11,8%, tỷ lệ trẻ béo phì tăng nhanh trong khi chiều cao trung bình của trẻ thì tăng rất khiêm tốn.

TS Lê Văn Tuấn - Vụ học sinh sinh viên (Bộ GD ĐT) cho rằng, trẻ thiếu chất, suy dinh dưỡng 1 phần là do nhiều bếp ăn trong trường học chưa đảm bảo, mắc qua nhiều “lỗi” trong đó phổ biến là: Chưa đảm bảo đủ quy trình 1 chiều, không đảm bảo vệ sinh, thực phẩm chế biến cho học sinh không đa dạng, nấu quá mặn hoặc quá ngọt, hay dùng nước ninh xương nấu canh, cháo. Ngoài ra, nhiều trường chưa có bếp ăn bán trú phải ký với các doanh nghiệp cung ứng đồ ăn bên ngoài đưa đến trường cho trẻ, do đó thức ăn thường nguội hoặc không đảm bảo dinh dưỡng...