Search
Thứ 5, 12/11/2015, 11:30 AM

Hướng dẫn chi tiết cách nấu thịt kho tàu thơm ngon đúng điệu

(Món ngon gia đình) - Thịt kho tàu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt. Cùng học cách chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức nhé.

Video hướng dẫn cụ thể thịt kho tàu thơm ngon.

Cách làm cụ thể

Nguyên liệu:

Hướng dẫn chi tiết cách nấu thịt kho tàu thơm ngon đúng điệu

Thịt kho tàu là giản dị nhưng rất trôi cơm, đặc biệt trong những ngày mát trời thế này.

Thịt ba rọi (500g)

1 tô nước dừa

Xì dầu, đường trắng, đường phèn

Nước mắm

Tỏi, hành băm

Cách làm:

Luộc thịt trong khoảng 5 phút

(Chú ý: Cho thịt vào khi nước còn lạnh)

Sau đó, cắt thịt thành khối vuông như khuôn cờ

Cho dầu ăn vào chảo rồi cho 2 thìa đường vào đun cho đường thành màu vàng cánh gián. Khi màu đẹp thì cho thịt vào đảo đều thịt cho các mặt có màu đẹp. 

Cho muối, xì dầu và nước mắm vào thịt đảo đều.

Cho nửa tô nước dừa vào đậy nắp.

Kho thịt với lửa vừa đến khi sánh nước.

Nếu nước dừa đã sánh mà thịt chưa mềm như mong muốn có thể cho tiếp 1 nửa tô còn lại vào kho.

Lúc thịt đã đạt độ chín ưng ý, nước trong chảo còn 1/3 miếng thịt, ta cho 1 thìa đường phèn hoặc 1 cục đường phèn nhỏ vào đảo đều để có nước dùng sánh đẹp.

Món này ăn với cơm nóng rất ngon.

Cách 2

Nguyên liệu:

Hướng dẫn chi tiết cách nấu thịt kho tàu thơm ngon đúng điệu

Thịt kho tàu mà ngon thì lên màu đỏ đẹp, thịt thơm đậm đà có vị hơi ngọt.

- 500g thịt chân giờ hoặc thịt ba chỉ (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm) 

- 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà) 

- 1 trái dừa tươi 

- Nước mắm ngon 

- Đường, muối, hạt tiêu 

- Hành củ 

Cách làm: 

- Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị. 

- Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu. 

- Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon. 

- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Chúc các bạn thành công!


Món ngon nhà hàng

Quán bún bò chuẩn vị Huế đông nghịt khách ở phố Tây Bùi Viện
Du khách trong nước lẫn quốc tế đến phố Tây Bùi Viện, TP.HCM đều không thể bỏ qua một quán bún bò...
 
Quây quần bên “Mâm”
Giữa nhịp sống hối hả đầy bận rộn lo toan, ý tưởng về một bữa cơm đầm ấm bên những...
 
2 món phở đang khiến cộng đồng ẩm thực Sài Gòn sôi sục: Tô ngập thịt bò giá 2,3 triệu, tô sang chảnh với nguyên chú tôm hùm
Hai loại phở độc đáo này, tô có giá tiền triệu đắt đỏ, tô cũng vài trăm thôi nhưng rất...
 
Những quán ăn nổi tiếng lâu đời và đắt khách ở Sài Gòn
Xe chè Lâm Vinh Mậu của hai anh em người Hoa, bánh đúc vỉa hè hay phở Hòa Pasteur nổi...

Bí quyết nấu ăn

Mẹo luộc lòng ngon, giòn, thơm chỉ trong vòng '1 nốt nhạc'
Nhiều người thích ăn lòng nhưng lại sợ ăn ngoài hàng, muốn mua về tự luộc. Rồi lại lo luộc...
 
2 món thạch vừa ngon lại vừa đẹp như tác phẩm nghệ thuật
Món ăn ngày nay không chỉ cần ngon mà còn phải bắt mắt, đặc biệt là với món tráng miệng....
 
Nấu canh ngao thế nào để vừa ngon vừa bổ
Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương....
 
Tráng miệng với táo sốt caramen chà là giòn ngon, ngọt ngào
Những lát táo giòn chua dìu dịu nhúng trong sốt caramen ngọt ngào không chỉ làm món tráng miệng mà...

Ẩm thực

Quán bún bò chuẩn vị Huế đông nghịt khách ở phố Tây Bùi Viện
Du khách trong nước lẫn quốc tế đến phố Tây Bùi Viện, TP.HCM đều không thể bỏ qua một quán bún bò...
 
Mách bạn chiêu khử mùi hôi của các loại thịt giúp món ăn thơm ngon
Hè đến, đa số các bà nội trợ chọn cách luộc cho các loại thịt. Tuy nhiên, trong quá trình...
 
Quây quần bên “Mâm”
Giữa nhịp sống hối hả đầy bận rộn lo toan, ý tưởng về một bữa cơm đầm ấm bên những...
 
Công thức làm hành muối thần tốc, chỉ vài tiếng là ăn được ngay
Với công thức này bạn có thể thường xuyên làm mà không phải mất công chờ đợi lâu như cách...
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

5.99088 sec| 1389.492 kb