Video hướng dẫn làm bánh kem chanh

Cách 1

Nguyên liệu

6 trái chanh dây to
500ml kem tươi
150g đường
6 lá gelatine

Cách làm

Chanh dây rửa sạch, bổ đôi. Lọc phần ruột chanh lấy khoảng 150ml nước cốt, hoà tan với đường, để riêng.

Giữ vỏ chanh làm khuôn bánh và giữ lại một ít hạt chanh để trang trí.

Ngâm lá gelatine vào nước khoảng 5 phút cho mềm.

Vớt ra, cho vào lò vi sóng quay chảy khoảng 20 giây. Lấy ra hoà cùng 120ml nước chanh leo, 30ml còn lại để trang trí sau cùng. (Nếu dùng gelatine bột, bạn rắc bột gelatine vào nước cốt chanh, để 5 phút cho nở rồi đun nóng nhẹ khoảng 3 phút, để nguội).

Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ nhất. Khi kem bắt đầu bông cứng thì dừng lại ngay. Nhẹ nhàng trộn kem tươi với nước chanh dây đến mịn đều.