Tổng hợp một số món canh nấm giải nhiệt mùa hè

Theo chuyên gia dinh dưỡng Glenn Cardwell, điểm nổi bật nhất trong nghiên cứu về tác dụng của nấm là nó có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên cho cơ thể chúng ta.

Vậy thì tại sao món canh nấm lại không phải là lựa chọn của bạn trong hè này? Cách chế biến món ăn này cũng đơn giản, nguyên liệu sẵn có, giá thành vừa phải nếu chịu khó nghiên cứu tìm hiểu một chút thì có thể nấu được rất nhiều món từ nấm mà lại tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Đặc biệt, nấm là thực phẩm tự nhiên, cung cấp nhiều protein, lipid, đường và khoáng chất có lợi cho cơ thể nhất là người già, phụ nữ và trẻ em. Mỗi loại nấm mang một hương vị khác nhau giúp bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon hơn, thực đơn của gia đình bạn phong phú hơn.

Sau đây, Tiếp thị và Tiêu dùng xin giới thiệu một số món canh nấm thông dụng:

1.Canh nấm đông cô

Nguyên liệu:

100g nấm đông cô tươi
100g nấm kim châm
100g nấm bào ngư
100g bắp non
100g lá hẹ
100g đậu hũ
1 lít nước dùng
Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, chút tiêu và ớt

Thực hiện:

Các loại nấm làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

Bắp non, lá hẹ, đậu hũ cắt khúc. 

Nấu sôi nước dùng, thả nấm vào nấu khoảng 2 phút, cho đậu hũ, hẹ, bắp non vào. Canh sôi nêm gia vị, rắc thêm ít tiêu và ớt vừa ăn.

2. Canh nấm linh chi, thịt băm

Nguyên liệu:

100g thịt nạc băm
100g nấm rơm
100g nấm linh chi
1 thìa cà phê hành tím băm, 1 nhánh hành lá, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.