Chim cút chiên xôi ngũ vị hương

-Hành lá: gọt chân, bóc vỏ, cắt ngắn 5 cm.
-Tỏi: băm nhuyễn.
-Mùi: rửa sạch để ráo. 
-Cà: thái khoanh tròn. 
-Ớt: tỉa hoa.
-Củ cải trắng, tỉa hoa cúc.

Chế biến:

-Chảo nóng cho 3 muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp tỏi băm phi vàng cho chim cút vào chiên sơ, vớt ra để ráo.

-Bắc chảo khác cho 1 muỗng xúp dầu + gừng + hành lá + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 chén nước lèo hoặc nước 1 trái dừa xiêm, để lửa riu riu cho chim cút chín mềm. Vớt ra để ráo. Nước xốt thêm bột năng hòa nước lạnh cho sánh.

-Chảo dầu nhiều, nóng cho chim cút vào chiên vàng giòn rồi chặt ra từng miếng, vừa ăn.

Trình bày:

Xếp chim cút ra đĩa.
Rưới nước xốt lên -hành lá - gừng. Để hoa củ cải trắng tỉa lên giữa + ớt tỉa.
Dọn ăn kèm với chén xì dầu, ớt thái khoanh.