Cách làm cà tím nhồi tôm thịt nướng

+ Để sơ chế các nguyên liệu, hành khô  bạn lột vỏ, băm nhỏ.

+ Lá tía tô rửa sạch, thái vụn.

+ Đối với thịt, các bạn nên chọn phần thịt vai, chỗ đó có cả mỡ giắt lẫn thịt nạc, khi ăn thịt không bị khô và cũng không bị ngán.

+ Sau khi rửa sạch thì các bạn băm hoặc xay nhuyễn rồi trộn đều cùng hành khô, tía tô, bột canh cùng một chút hạt tiêu để cho thơm ngon hơn nhé.

+ Cà tím rửa sạch, cắt bỏ núm, xắt khúc thành những đoạn dài khoảng 4cm.

Bước 2: Nhồi thịt vào cà tím:

+ Để nhồi phần thịt đã trộn vào giữa miếng cà tím để làm nhân.

+ Sau đó, để nhồi cho dễ, các bạn nên miết thịt hơi chờm ra mép miếng cà tím, tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co ngót, rơi ra ngoài hoặc tạo khe hở với cà, không đẹp mắt.

Bước 3: Chuẩn bị cho vào lò nướng:

+ Để nướng món ăn, các bạn nên xếp cà tím vào khay, phết chút dầu ăn, đặt khay vào giữa lò, nướng ở mức nhiệt 200 độ C với thanh nhiệt trên.

+ Bạn nướng chừng 10 – 15 phút sau miếng cà tím quắt lại, bề mặt thịt xém vàng là được. Chắt lấy phần nước tiết ra từ thịt và cà trong quá trình nướng (chưa bị cạn) để làm nước chấm kèm nhé.

Lưu ý: Nếu như không có lò nướng, các bạn có thể thả miếng cà tím nhồi thịt vào chảo rán chín cũng rất thơm ngon và hấp dẫn đấy nhé.