Bữa sáng 10 phút cho bé: bánh Muffin thịt xông khói & phô mai

Nguyên liệu:

- 150g bột mì

- 6g bột nở

- 1g muối

- 1 quả trứng

- 30g đường

- 70g sữa

- 50g bơ (đun chảy)

- 50g thịt xông khói

- 50g pho mát cheddar (cắt nhỏ)

- Rau mùi tây (xắt nhuyễn)

Cách làm:

- Bật lò ở 180 độ C. Lót các khuôn giấy vào khuôn muffin.

- Rây bột mì + bột nở + muối.

- Cho trứng + đường vào một cái tô & đặt trên một nồi nước nóng. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho trứng bông nhẹ, nhắc tô ra khỏi nồi nước.

- Cho sữa vào, dùng phới trộn đều. Thêm dầu, trộn đều lần nữa. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào bột + thịt xông khói + cheese + rau mùi), trộn đến khi thấy không còn bột khô nữa thì dừng lại.

* Đối với muffin, ở bước trộn bột vào trứng tuyệt đối không được trộn quá kĩ, bánh sẽ không xốp mà dai & có nhiều lỗ khí nhỏ.

- Cho bột bánh vào các khuôn cupcake.

- Nướng khoảng 25' hoặc đến khi bánh chín vàng, thử bằng cách dùng tăm đâm vào bánh rồi rút ra, nếu thấy bột không dính tăm là bánh đã chín.

Bánh muffin có thể bảo quản trong hộp kín 2-3 ngày. Khi ăn có thể cho vào lò vi sóng quay vài phút cho bánh nóng trở lại.

Theo Hồng Nhung - Yeutretho