Nộm rau muống đãi ông xã và cả nhà

Cách 1

Nguyên liệu:

Nộm rau muống rất giòn, ngon và dễ ăn.

- 1 mớ rau muống

- 200gr lạc

- Ớt, chanh, tỏi

- Rau kinh giới

- Đường

- Bột canh

Cách làm:

Bước 1: Bạn nhặt sạch rau muống, bỏ lá, chỉ giữ lại 1-2 lá nhỏ ở phần ngọn. Có thể ngâm rau trong nước 15-20 phút để làm sạch rau.

Bước 2: Bạn chần rau qua nước sôi, chỉ chần vừa đủ (khoảng một phút), để lâu quá rau sẽ bị nát và vàng rau.

Bước 3: Vớt rau ra để ráo nước. Sau đó, bạn bỏ vài viên đá lạnh lên rau để rau giữ được màu xanh.

Bước 4: Rang lạc và giã, lưu ý là không giã lạc quá nát, như vậy lúc làm nộm sẽ bị vụn.

Bước 5: Bạn vắt 1-1,5 quả chanh, sau đó thêm chút đường, bột canh, tỏi giã nát, ớt. Hãy nêm nếm cho nước làm nộm sao cho vừa, có vị chua ngọt vừa phải.

Bước 6: Bạn thái rau kinh giới thành từng đoạn dài 1 đốt ngón tay rồi đổ vào cùng với rau, hỗn hợp nước nộm cũng đổ vào cùng.

Tiếp đó đảo đều, nhớ nhẹ tay để rau không bị nát.

Cách 2

Nguyên liệu:

Món ăn này nhâm nhi rất thú vị.

- 1 bó rau muống