Lươn khô An Việt nguyên liệu dân dã cho bữa ăn đậm chất

Lươn vàng còn gọi là thiên ngư, trương ngư – một trong “bốn món tươi ngon dưới sông” (tứ đại hà tiên) cũng là thuốc bổ quý. Lươn có vị ngọt, tính ấm, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin, khoáng chất. Đây là món ăn rất phổ biến tại các tỉnh phía Bắc hay Bắc Trung Bộ. Thịt lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nổi tiếng như súp lươn, miến lươn, cháo lươn… 

Ẩm thực ở Hà Nội là một trải nghiệm rất thú vị đối với nhiều du khách nước ngoài. Đối với tôi thì ẩm thực Hà Nội thực sự là một nét độc đáo khó có thể quên được. Buổi sáng đi thong dong trên con phố, ngắm sự tấp nập của phố phường và thưởng thức một tô miến lươn nóng hổi, thực sự không có gì thú vị bằng.

Nếu đến Hà Nội, các bạn có thể thưởng thức món miến xào lươn phố Hàng Da cũng như học cách chế biến miến lươn đúng kiểu Hà Nội. Có thể bạn cũng thích ăn miến lươn như tôi nhưng lại ngại phải ra ngoài hàng, hoặc thời gian không cho phép. Tôi xin giới thiệu với các bạn một cách làm miến lươn rất đơn giản với Lươn khô An Việt có thể giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo cho gia đình một bữa sáng ngon tuyệt và đầy đủ năng lượng.

Nguyên liệu: 300g xương ống, 2 cuộn miến rong, 100g lươn khô An Việt, 1 mớ rau răm, 200g giá đỗ, gia vị…

Bước 1: Ninh xương vơi 3 l nước trong 30’, nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 2: Nấu chín miến, rau răm thái nhỏ, giá đỗ trần qua nước sôi.
Bước 3: Cho miến trần, rau răm, giá đỗ vào bát, rắc lươn khô An Việt lên trên, sau đó chế thêm nước dùng và đợi dùng sau vài phút.

Nếu bạn ngại làm miến lươn thì tôi cũng chia sẻ với bạn một món ăn khoái khẩu mà tôi thường ăn: Mỳ tôm lươn. Cách làm món này thì cực kỳ đơn giản:

Bước 1: Bóc một gói mỳ ăn liền (omachi, hảo hảo, cung đình…), cho gia vị vào sau đó cho nước sôi vào và chờ khoảng 3’
Bước 2: Khi mỳ đã chín chỉ cần rắc một chút lươn khô An Việt lên, cho thêm một chút rau răm. Vậy là chúng ta đã có một bát mỳ tôm lươn tuyệt ngon rồi!

Với món này các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian và vẫn được thưởng thức một món ăn ngon tuyệt. Hãy thử sức sáng tạo các món ăn với Lươn khô An Việt, bạn sẽ có nhiều trải nghiệm thú vị. Chúc các bạn ngon miệng!