Khéo tay làm món kẹo đường hình mạng nhện cho mùa Halloween

Halloween là một lễ hội được lấy cảm hứng từ ngày mùa thu hoạch và ngày lễ hội của linh hồn. Nó bắt đầu từ buổi chiều tối cho tới 12 giờ đêm vào ngày cuối cùng của tháng 10. Trong dịp lễ này, trẻ em và thiếu niên thường mặc các trang phục hóa trang, đi đến từng nhà gõ cửa xin kẹo và chúc tụng.

Theo tục lệ, các em nhỏ thường cầm theo lồng đèn làm bằng vỏ quả bí ngô được khắc hình mặt cười và hỏi câu hỏi “ăn kẹo hay bị ghẹo?” (“trick or treat?”). Những cuộc hội hè vui chơi trong đêm Halloween thường xoay quanh các đề tài như chuyện may rủi trên đời, kể chuyện về ma quỷ và phù thủy,… Và dĩ nhiên, những chú mèo đen là biểu tượng cho ngày lễ này.

Kẹo đường hình mạng nhện là một món ăn rất phù hợp cho bạn cũng như những người thân trong mùa Halloween. Không hề khó khăn để làm nên những chiếc kẹo đường ngon miệng và đẹp mắt.

Nguyên liệu:

Cho phần bánh đường

+ 3 ½ cup (460g) bột mỳ

+ ¼ thìa cà phê muối

+ 1 cip (227g) bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng

+ 1 ½ cốc (300g) đường cát trắng

+ 2 quả trứng gà to

+ 2 thìa cà phê tinh chất vani cho phần mạng nhện trang trí

+ 2 lòng trắng trứng lớn

+ 2 thìa cà phê nước cốt chanh

+ 3 cup (330g) đường icing hoặc đường bột

+ Bột cacao (lượng tùy thích)

Cách làm:

1. Bật lò ở 350°F (176°C). Lót giấy nến lên khay nướng bánh.

2. Cho bơ và đường vào bát.

3. Dùng máy đánh tới khi hỗn hợp bơ đường bông lên (3-4 phút)

4. Tiếp theo cho trứng và tinh chất vani vào

5. Tiếp tục đánh tới khi tất cả các nguyên liệu được đồng nhất

6. Cho bột mỳ và muối vào đánh tới khi bạn được hỗn hợp tơi xốp như hình bên dưới...

Cho bột ra ngoài và nặn tròn lại, dùng màng bọc thực phẩm bao lại rồi đem để vào tủ lạnh cho bột nghỉ khoảng 1 giờ.

7. Trong khi chờ đợi ta sẽ chuẩn bị phần trang trí hình mạng nhện

Đánh lòng trắng trứng với nước cốt chanh. Sau khi trứng nổi bọt khí to thì cho thêm đường vào, đánh bông đến khi bông cứng (nhấc que đánh lên phần lòng trắng trứng dính vào tạo thành hình chóp như trên).

8. Vì phần mạng nhện cần có hai màu là nâu và trắng nên ta cần chia hỗn hợp lòng trắng trứng ở trên làm 2 phần - để nguyên ¼ màu trắng, ¾ còn lại từ từ cho bột cacao vào trộn cho tới khi được màu nâu như ý muốn. Đặt hai phần đó vào trong hộp kín.

Bước tiếp ta mang phần bột trong tủ lạnh ra cán mỏng khoảng 0,6cm, chia thành các phần hình tròn.

Đem đi nướng trong 10 phút sau đó lấy ra để nguội.

9. Đến phần trang trí:

+ Phết phần hỗn hợp màu nâu lên mặt bánh (chú ý phết một đường tròn bao quanh trước rồi tiếp tục cho thêm một vài đường vào bên trong sẽ tránh bị rây ra ngoài khi làm), dùng thìa tán đều.

+ Tiếp theo vẽ các hình tròn màu trắng lên trên...

- ...rồi dùng tăm nhọn vẽ các đường thẳng từ chấm tròn trung tâm ra tới ngoài.

10. Để bánh bên ngoài cho tới khi đông cứng (qua đêm hoặc để 12 giờ) và như vậy là ta đã được những chiếc kẹo thú vị cho mùa Halloween.

Minh Minh (TH) - Landmarkvietnam