Gỏi xoài tai heo giòn sựt

Bước 1: Rửa tai lợn thật sạch với muối sau đó cho vào nồi và luộc chín với một ít giấm để tai được trắng. Khi chín, đem tai ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút để tai giữ được độ giòn.

Bước 2: Gọt vỏ và bằm sợi nhuyễn phần xoài xanh và cà rốt.

Bước 3: Rửa sạch rau và để ráo

Bước 4: Pha 2 muỗng canh nước mắm với 1,5 muỗng canh đường cùng phần tỏi và ớt băm. Sau đó cho thêm vài giọt nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 5: Trộn đều xoài, cà rốt, rau với tai heo cho đều, sau đó rưới nước mắm vào, trộn lại một lần nữa. Khi dọn, bạn chỉ việc rắc vừng rang lên trên mặt.