Cách xào cật heo ngon mà không bị hôi

Bạn nhớ chọn miếng cật màu hồng sậm đều, không có những chỗ khác màu, có bề mặt trơn đều và phần màu trắng dư ra không bị xỉn màu để món ăn được ngon nhé!

Món cật xào này mà ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt. Món ăn thơm ngon mà làm không khó. Bạn hãy thử nhé!

Cách 2

Nguyên liệu:

Món ăn giản dị, dân dã này vẫn luôn đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.

- 2 quả cật heo

- ½ quả dứa

- 1-2 củ hành tây 

- 100g gừng,  2-3 tép tỏi, 2-3 cọng cần tây, 1 bó hẹ (hoặc hành lá)

- Muối, hạt tiêu, gia vị.

Cách làm:

- Làm sạch cật heo (như mục 1 đã hướng dẫn). Sau đó, dùng dao cứa nhẹ các đường dọc ngang trên từng miếng cật rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Ướp cật heo với một ít muối, hạt tiêu và dầu ăn để cật heo ngấm gia vị. 

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ dọc thành 2-3 miếng, thái ngang thành từng miếng dày cỡ 1 cm. 

- Tỏi đập dập, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ miếng cau. Cần tây rửa sạch, thái khúc 4-5cm. Hẹ rửa sạch, thái nhỏ. 

- Làm nóng chảo, cho dầu, gừng, tỏi vào phi thơm. Đảo nhanh tay, cho cật tái là cho ra đĩa. 

- Cho dứa, hành tây, cần tây vào chảo, xào trên lửa to từ 5-7 phút. Cho cật vào xào tiếp khoảng 5 phút. Cho hẹ vào, đảo qua rồi nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

- Cho cật heo ra đĩa và ăn nóng với cơm sẽ rất ngon. 

Chúc các bạn thành công!