Cách nấu bún riêu ngao ngon ngọt cho bữa sáng

Bước 9: Cho thêm mùng đã thái vào đung thêm 1 phút nữa. Bắc xuống bếp nêm mì chính cùng rau thơm cắt nhỏ.

Cho bún ra bát, thêm chả cá, thịt ngao và chan phần nước dùng lên dùng nóng kèm với rau sống thái nhỏ.

Cách 2

Nguyên liệu:

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

Ngao: 1kg

Bún: 0.5kg

Riêu cua

Dọc mùng: 0.5kg

Hành, thì là, cà chua, sấu hoặc quả me chua

Gia vị, muối

Cách nấu:

Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và xóc với 1 chút muối để dọc mùng ra hết chất ngứa.

Ngao rửa sạch, luộc chín với lượng nước vừa đủ. Khi ngao chín thì vớt ngao ra và giữ lại phần nước vừa luộc.

Cà chua bổ miếng cau vừa ăn.

Thịt ngao bỏ phần vỏ và chất thải, rửa sạch.

Dọc mùng bóp sạch với muối, rửa lại vài lần với nước sạch cho hết nhớt và ngứa

Cho sấu/ me vào phần nước ngao vừa luộc, đun sôi, nêm nếm chút mắm muối.

Hành, thì là thái nhỏ

Cho dầu vào chảo và hành khô phi thơm, cho cà chua và riêu cua vào xào cùng với dọc mùng và thịt ngao, xào vừa chín tới thì trút vào nồi nước dùng ngao. Nêm nếm lại cho vừa miệng ăn và thêm hành thì là vào.

Cho bún vào mỗi bát, chan nước và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!