Cách làm sữa chua phô mai

Thực hiện:

Bước 1: Nghiền phô mai con bò cười trong chén với 1/5 lượng sữa tươi thành hỗn hợp nhuyễn mịn, lọc qua rây để tránh phô mai bị vón cục.
Bước 2: Cho tiếp lượng sữa tươi còn lại, kem tươi, sữa đặt, hỗn hợp phô mai vào nồi, đảo đều, bắc lên bếp đun nóng hỗn hợp, đạt 40 độ thì tắt bếp, đổ sữa chua cái vào, khuấy đều. ( Chú ý: tránh để hỗn hợp quá nóng, cho sữa chua vào sẽ làm chết men)
Bước 3: Cho hỗn hợp vào hũ đựng sữa chua đã chuẩn bị sẵn.
Bước 4: Xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện chứa nước ấm 45 độ ngập 2/3 hũ, để chế độ hâm khoảng 15p rồi rút điện, cách 2 tiếng lặp lại như vậy, ủ kín khoảng 5-7 tiếng. (Hoặc có thể lấy thùng xốp để ủ để giữ nóng được lâu mà lại đơn giản nhé, cứ sau 3 tiếng thì thăm nước, nguội bớt thì châm thêm nước nóng để nhiệt độ ủ được đảm bảo. Cách làm này khá đơn giản và dễ cho những người mới làm lần đầu, đảm bảo thành công nhé)
Bước 5: Sữa chua đã đông lại, lấy ra cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.