Cách làm món sữa chua dẻo

Cách làm

Ta cho bột gelatin ngâm 5 phút trong nước nguội ( nếu dùng lá gelatin ta ngâm nước nguội 20p rồi đun cách thủy )
Cho 350 nước sôi đổ ra tô thủy tinh để nguội tự nhiên đến 70° ta cho 10-12 muỗng sữa bột quấn đều, tan sữa ta cho thêm 5 thià cf sữa đặc quấn đều, tiếp tục cho 1 muỗng đường quậy tan, sau đó ta để nguội tự nhiên.
Để hỗn hợp sữa đến 40° ta cho 2 hủ sữa chua cái vào quấy nhẹ tay 1 chiều. Tiếp tục lấy ít sữa cho vào chén gelatin nghiền tan rồi đổ qua rây đổ vào hỗn hợp
Đổ hỗn hợp vào hủ thủy tinh hoặc để trong tô thủy tinh có nắp đậy dùng 1 tấm vải sach.bọc tô thủy tinh lại, cho ít nước đổ vào nồi cơm điên đậy nắp, khi nào nước trong nồi cơm điện cạn hết ta cho tô ủ cả khăn vào đậy nắp bật nút hâm trong 30p rút phích để từ 8 đến 11h, sau đó bỏ tô vào tủ lạnh ngăn mát mức mạnh nhất 4-5h, sau đó bật lại mức min, sữa chua dẻo sẽ để dc lâu hơn chua hơn

Chúc các bạn thành công!