Cách làm mứt dứa (thơm) thanh thanh hấp dẫn ngày Tết

Ngày tết tự làm món mứt dứa dẻo thơm ngon thưởng thức cùng gia đình hay đãi khách cũng rất thú vị.

Dứa chín: 4 trái, bạn nên chọn loại dứa mắt to, gai nở đều, vừa chín tới sẽ thơm ngon hơn nhé

Đường trắng: 800g, cứ theo tỷ lệ 1 trái dứa là 200g đường, bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị và sở thích

Vani: 2 ống

Mật ong: 2 thìa

Muối: 2 thìa

Chanh tươi: 2 trái

1 chảo chống dính để làm mứt dứa.

Sơ chế nguyên liệu:

– Dứa chín: Rửa sạch, gọt bỏ, cứa kỹ mắt, chẻ làm 4, bỏ phần cùi dứa bên trong rồi băm nhỏ, sau đó dùng tay vắt nhẹ để bỏ bớt nước;

– Chanh tươi: Lấy nước cốt;

– Chảo chống dính: Rửa sạch, lau khô.

Cách làm:

– Trộn đều dứa với 600g đường, 2 thìa muối vào chảo chống dính để trong 1-2 tiếng cho đường tan chảy hết rồi bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa trong 20 phút kết hợp đảo đều tay để mứt dứa không bị cháy sém.

– Sau đó, vặn lửa nhỏ liu riu, cho vào chảo nước cốt chanh, vani, mật ong rồi đảo đều để các loại gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món mứt dứa.

– Tiếp tục đảo đều tay trong 20 phút nữa đến khi món mứt dứa bắt đầu sánh lại thì tắt bếp, để nguội, cho 200g đường trắng còn lại ra tô lớn.

– Khi thấy mứt dứa nguội vừa, bạn dùng tay vo viên tròn đều nhau từng viên mứt dứa và làn nhẹ qua tô đường, thực hiện lần lượt cho đến hết là bạn đã hoàn thành sản phẩm món mứt dứa thơm ngon, hấp dẫn để thiết đãi người thân, bạn bè trong những ngày Tết Nguyên Đán rồi đấy.

Chúc các bạn thành công!