Cách làm mứt đu đủ

Bước 2:

– Cho đu đủ vào ngâm trong nước vôi khoảng 3 tiếng, sau đó vớt ra xả sạch với nước khoảng 2 -3 lần để loại bỏ mùi vôi.

Bước 3:

– Đun sôi khoảng 1 thìa cà phê phèn chua với nước.

– Cho đu đủ vào chần khoảng 2 phút vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.

Bước 4:

– Ướp đu đủ và đường theo tỉ lệ 1kg đu đủ 500g đường để khoảng 4 tiếng cho đường tan hết.

Bước 5:

– Cho cả đu đủ và nước đường ướp đu đủ vào chảo, đun sôi thì hạ lửa đun liu riu. Thi thoảng lại đảo đều cho đu đủ ngấm đường.

– Khi đường keo lại tắt bếp và nhỏ vài giọt vani đảo đều là được.