Cách làm món đùi gà xào cay ăn ngay kẻo lỡ

Cách 1

Nguyên liệu:

Đùi gà xào cay ăn ngay bạn nhé.

– Đùi gà: 2 cái vừa, bạn nên lựa đùi gà kiến hay gà tam hoàng để thịt thơm ngon và săn chắc hơn nhé;

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Sả: 50g

– ớt sừng: 5 trái

– Tỏi: 30g;

– Hành lá, ngò rí: 50g

– Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước tương, nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu:

– Đùi gà: rửa sạch với nước muối pha loãng và gừng băm nhuyễn, để ráo, chặt miếng nhỏ vừa ăn để xào.

– Gừng: rửa sạch, một nửa thái chỉ, một nửa băm nhuyễn

– Sả: làm sạch, băm nhuyễn

– Tỏi bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn

– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, ngò rí cắt khúc dài 3cm

– Ớt sừng: rửa sạch, thái lát

– Ướp thịt gà với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa sả, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.

Cách làm:

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa tỏi băm nhuyễn và gừng thái chỉ, phần sả còn lại với một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn

– Cho thịt gà đã ướp vào xào săn với lửa lớn, nêm thêm 2 thìa nước tương, ½ thìa bột ngọt và một ít đường sao cho vừa ăn và phù hợp khẩu vị gia đình bạn

– Khi thấy gà vừa chín tới, bạn cho ớt thái lát và ½ thìa tiêu vào, đảo đều, vặn lửa nhỏ thịt gà keo lại và ngấm đều gia vị

– Cho hành lá thái mịn vào rồi tắt bếp

– Bày món thịt gà xào cay ra đĩa, cho phần ngò rí lên trên để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn nhé