Cách làm gỏi bao tử tuyệt ngon chống ngán ngày Tết

Nguyên liệu:

Đây là món ăn nhiều người yêu thích.

+ ½ củ cà rốt 

+ 150g ngó sen 

+ ½ trái dưa leo 

+ ½ củ hành tây 

+ ½ muỗng cà phê ớt bằm 

+ 4 muỗng canh nước cốt chanh 

+ Gia vị: 3 muỗng đường cát, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 20g nhánh ngò rí xay vắt lấy nước cốt.

Cách làm món gỏi bao tử heo:

Bước 1: Bao tử heo bóp muối cho hết nhớt, rửa lại cho sạch. Cho một ít nước mắm, muối vào chảo, nấu sôi, thả bao tử vào chần cho tới khi cạn nước. Rửa sạch bao tử một lần nữa, tiếp tục lấy một ít gạo (ngâm qua nước) nhồi vào trong rồi luộc khoảng nửa giờ. Vớt bao tử ra, bỏ phần cơm bên trong đi. Cắt nhỏ bao tử tùy theo ý thích.

Bước 2: Ngó sen làm sạch, ngâm nước có vắt chanh cho trắng, vớt ra để ráo. Dưa leo, cà rốt, hành tây cắt mỏng và nhỏ. Cho ngó sen + dưa leo + cà rốt + hành tây + 3 muỗng nước cốt chanh vào bóp, vắt khô.

Bước 3: Cho tất cả các gia vị gồm đường, bột ngọt, nước mắm, ngò rí vào nồi nấu cho keo lại.

Bước 4: Trộn hỗn hợp gồm: bao tử, ngó sen, dưa leo, cà rốt, hành tây, nước mắm đường, 1 muỗng nước cốt chanh.

Gỏi bao tử ăn rất ngon và chống ngán hiệu quả ngày Tết.

Chúc các bạn thành công!