Cách làm bắp cải cuộn thịt hấp ngọt mát ngon cơm

Cách 2:

Nguyên liệu

Món ăn này ngon mà chế biến đơn giản.

1 cái bắp cải ngon 

300g thịt xay 

50g nấm mèo 

50g nấm đông cô 

50g cà rốt 

50g hành lá 

2 muỗng cà phê đường 

2 muỗng cà phê hạt nêm 

1 muỗng cà phê tiêu 

100g bông hẹ 

1 muỗng súp dầu mè 

1 muỗng súp bột năng 

100ml nước dùng heo

Cách làm:

Bắp cải mua về rửa sạch và bổ phần sau già sau đó dùng dao thái lan khoét bỏ phần cuống, tách lấy từng lá. Bông hẹ rửa sạch.

Nấm ngâm nở mềm rồi rửa sạch băm nhỏ cùng cà rốt, hành lá. Lấy một cái tô cho thịt heo,nấm mèo, nấm đông cô, hành lá, cà rốt, tiêu, dầu mè, trộn đều sau đó ướp 15 phút cho ngấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp cho nước và chút muối vào đun sôi sau đó cho bắp cải vào trụng trong 2 phút cho chín mềm rồi vớt ra. Dùng dao lạng bỏ phần cuống rồi để úp lá cho ráo nước. Trụng bông hẹn cho mềm.

Trãi lá bắp cải ra thớt sau đó dùng muỗng múc 1 muỗng thịt xay đã ướp gia vị cho lên lá cải.

Cuốn bắp cải lại từ phần cuống lá cho tới phần ngọn lá và gấp mép 2 bên như cuốn giò.

Dùng bông hẹ buộc lá bắp cải cuốn thị lại cho chắc.

Lót một cái dĩa sâu đáy xuống dưới vỉ hấp bắp cải rồi hấp bắp cải cuộn thịt trong 20 phút cho thịt chín.

Bắc chảo lên bếp cho nước hấp bắp cải, nước dùng heo, bột năng, đường, hạt nêm vào trộn đều sau đó bật bếp nấu cho nước sốt này sánh lại là được.

Cho bắp cải cuốn thị hấp lên dĩa sau đó chan nước sốt lên trên bắp cải cuốn thịt hấp. Bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!