Cách làm bánh flan chanh dây ngọt ngào

- Đun nóng sữa với 30g đường và nước vani.
- Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Khuấy nhẹ 4 lòng đỏ và 2 lòng trắng với nhau. Sau đó nhẹ nhàng cho hỗn hợp sữa vào, đảo đều.
- Thắng 40g đường với một ít nước sạch ở lửa vừa để làm nước caramel.
- Đổ nước caramel vào khuôn.
- Để bánh flan chanh dây được mịn, bạn cần lược hỗn hợp trứng sữa qua rây, cho vào khuôn bánh.
- Lót một tấm khăn vào khuôn nướng, đặt khuôn bánh lên trên. Nhẹ nhàng đổ một ít nước nóng ấm vào ngập 2/3 chiều cao khuôn bánh.
- Đặt bánh vào lò, nướng ở 150 độ C trong 40 phút.
- Cắt lấy ruột chanh dây, nấu chung với 50g đường và một ít nước sạch. Khuấy đều đến khi đường tan hết.

Lưu ý:

- Tùy theo thể tích khuôn bánh, thời gian nướng bánh có thể thay đổi.
- Nên dùng khuôn nhỏ để bánh chín đều và nhanh chín hơn.

Chúc các bạn bữa trưa ngon miệng!