Tuyệt chiêu làm cháo cá nấu bắp nếp bổ dưỡng cho bữa sáng

Cháo cá nấu bắp nếp là một món ăn dinh dưỡng vào buổi sáng dành cho những người có kế hoạch tăng cân. (Nguồn Internet)

Cháo cá nấu bắp bếp với hương thơm lừng được nấu từ gạo, bắp nếp non bào nhỏ hòa thêm nước cốt dừa, món ăn có màu trắng sữa, sánh đều, vị ngọt béo thanh tao nhẹ nhàng. Thịt cá lóc ngọt, chắc và đầy bổ dưỡng, chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt khơi trọn vị giác người ăn sẽ là món ăn giàu dinh dưỡng giúp bạn tăng cân hiệu quả. Đây thực sự là một món ăn đáng thưởng thức!

Nguyên liệu chế biến cho món cháo cá lóc nấu bắp nếp

Cá lóc làm sạch, bỏ đi mang, ruột, lạng phi lê, cắt miếng dày rồi đem ướp với các loại gia vị. (Nguồn Internet)

- 600 gram cá lóc (khoảng 1 con cá lóc lớn)

- 150 gram gạo (chọn loại gạo dẻo thơm)

- 3 trái bắp nếp

- 1 chén nước cốt dừa

- 1 củ cà rốt

- Một ít hành lá, ngò rí

- 5 củ hành tím

- 100 gram nấm rơm

- Các loại gia vị để nêm nếm như: muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước nắm

Nên chọn bắp sữa còn tươi mới, cuống lá còn xanh thì bắp sẽ ngon hơn. (Nguồn Internet)

Cách làm món cháo cá lóc nấu bắp nếp cho thực đơn tăng cân

Sơ chế các loại nguyên liệu:

Cá lóc làm sạch, bỏ đi mang, ruột, lạng phi lê, cắt miếng dày rồi đem ướp với các loại gia vị. Dùng phần xương cá và phần đầu cá đem nấu với phần đầu hành để dùng làm nước dùng để nấu cháo cho ngọt.

- Phần củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

- Bắp nếp lựa quả còn vỏ, cuốn còn tươi, bắp còn bữa bung để đảm bảo độ ngọt và thơm. Bắp nếp có thể để nguyên hạt hoặc dùng dao hai lưỡi cắt mỏng đều được.

- Nấm rơm rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch lại bằng nước rồi cắt làm đôi.

- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Lấy vài củ đem nướng đi, dùng để nấu nước dùng.

2. Thực hiện:

- Phi dầu với đầu hành lá, xào sơ nấm rơm, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, trút ra để riêng.

- Cho bắp, cà rốt vào nấu chung với cháo, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon và 1/2m muối, thêm nấm rơm và nước cốt dừa. Trước khi ăn cho cá lóc vào trộn đều, nấu vừa chín, thêm 1M nước mắm, tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Múc cháo ra tô, thêm hành ngò, hành phi, tiêu. Dọn kèm với nước mắm, ớt băm và chanh.

Mách nhỏ:

Chọn bắp sữa còn tươi mới, cuống lá còn xanh thì bắp sẽ ngon hơn.

Thêm nước cốt dừa để cháo hài hòa các hương vị.

Theo DanViet