Tự làm mứt dâu tây thơm ngon đặc biệt

1. Mứt dâu tây hương vani ăn với các loại bánh

Nguyên liệu:

- 2 chén dâu tây, cắt nhỏ

- 1 chén đường

- 1 quả vani (nếu không có thể sử dụng 1 muỗng cà phe vani chiết xuất)

- 2 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm:

- Cho dâu tây, đường, nước chanh vào một chảo.

- Sau đó, tách đôi quả vani, cạo hạt. Cho hạt vani và vỏ quả vani vào chảo dâu tây.

- Đun nồi dâu tây trên ngọn lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, hòa quyện và dày lên như mong muốn.

- Để kiểm tra xem mứt đã được chưa bạn có thể thả một ít mứt lên đĩa, rồi cho đĩa vào tủ lạnh từ 3-4 phút, thấy mứt đông lại là được. Sau đó tắt bếp. Để mứt dâu tây hương vani nguội trong 15 phút.

- Sau đó, chuyển mứt dâu tây sang lọ thủy tinh đã được tiệt trùng (lọ được luộc bằng nồi nước sôi) và cho vào tủ lạnh, dùng trong 10 ngày nhé!

2. Mứt dâu tây dẻo

Nguyên liệu:

- 1 kg dâu tây

- 1 kg đường

- Vani

- Chanh

Cách làm:

Sơ chế:

- Cắt cuống dâu tây, ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch;

- Cắt đôi quả dâu tây, ướp đường 1 – 2 h để đường thấm vào dâu tây.

Xào mứt:

- Đặt chảo lên bếp, cho dâu tây vào đến khi đường bắt đầu sôi thì vặn thật nhỏ bếp

- Đảo dâu tây nhẹ nhàng, khi gần cạn thì cho nước chanh vào để đường không bị vón cục và mứt có vị thanh;

- Đun mứt tới khi đường sệt quánh (kéo tơ) thì tắt bếp.

- Cho vani vào mứt, để nguội rồi cho vào lọ.

Theo Hồng Nhung - yeutretho.com