Cùng làm những chiếc cupcake matcha này để có một mùa Giáng sinh ấm áp nhé các bạn!Sắp tới Noel rồi, chúng mình cùng làm những chiếc cupcake matcha nhỏ xinh mà thơm ngon để dành tặng người thân nhé!
Tự làm cupcake matcha đón mùa Giáng sinh về
Nguyên liệu: - Trứng gà tươi 6 quả (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ )
- Bột mì số 8 : 150g; bột nổi: 6g; bột trà xanh: 20g; bột bắp: 20g (rây mịn)
- Sữa tươi 60g
- Dầu ăn 60g (làm ấm, không làm nóng)
- Đường cát 170g
- Chuẩn bị lò nướng 170 độ C
Cách làm: - Lòng trắng trứng đánh bông với đường cát đến bông cứng. (HH1)
- Hỗn hợp bột + lòng đỏ trứng + sữa tươi và dầu ăn đánh số nhỏ cho đều mịn tạo thành hỗn hợp sệt đặc (HH2)
- Chia HH1 làm 3 phần: Lấy phần1 HH1 trộn với HH2 dùng phới lồng đánh (trộn từ dưới lên trên từ trong ra ngoài ) trộn 6 >7 lần, cho tiếp phần 2 HH1 vào hỗn hợp trên trộn 6 > 7 lần, sau đó cho tiếp phần 3 HH1 vào hỗn hợp trên trộn đều đến khi bột mịn mượt thì ngừng. Lưu ý: đừng trộn nhiều quá lòng trắng trứng bề bánh sẽ ko mịn và bông mềm có thể sẽ làm chai bánh nếu đánh quá nhiều.
- Cho bột vào túi nilon cắt 1 góc túi và bóp bột vào cup đã lót giấy. Cho vào lò đang nóng, nướng 2 lửa trên và dưới luôn và nướng trong vòng 25>27phút là bánh chín.
Thử bánh chín bằng cách lấy tay ấn nhẹ vào mặt bánh, nếu vết nhấn phồng trở lại là bánh chín còn ko phồng lại là bánh chưa chín ta sẽ nướng thêm 2phút nhé.
- Sau khi bánh chín để nguội thì trang trí kem bơ và bột đường + hạt đường trang trí cho nhìn giống cây thông nhé!
Chúc các bạn thành công và có một mùa Giáng sinh hạnh phúc nhé!
Theo DanViet