Thực đơn 99K ngon như nhà hàng

1. Cá chép om dưa

- 1 con cá chép 1kg

- 1 bát to dưa cải muối chua (lấy cả phần nước dưa)

- 3 củ hành khô

- 2 quả cà chua

- 1 nhánh gừng

- Hành, thì là, rau sống

- Dầu ăn, gia vị vừa đủ.

Cách làm:

- Cá đánh vảy, làm sạch mang, ruột.

- Hành khô bóc vỏ, để nguyên nhánh to. Làm nóng dầu ăn, cho hành vào chiên chín vàng rồi vớt ra bát.

- Tiếp tục cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra để riêng.

- Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Cho cà chua vào chảo vừa rán cá, đảo qua đến khi dầu ăn lên màu.

- Cho dưa vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng. Các bạn nhớ kiểm tra dưa nhé, nếu dưa chua quá bạn nên rửa qua nước rồi mới xào dưa. Tùy từng độ chua và mặn của dưa để nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Ở công đoạn này bạn nên nêm đậm hơn so với khẩu vị bình thường để khi thêm nước là vừa.

- Thêm nước dưa (tùy độ chua, mặn của nước dưa để bạn gia giảm lượng nước cho phù hợp) sao cho ngập mặt dưa, thêm hành đã chiên và gừng đập dập vào, đun sôi.

- Cho cá vào nồi dưa, om trong vòng 10 phút. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt nếu muốn ăn cay.

- Khi ăn bạn để cá vào khay đặt lên bếp tại bàn ăn, dùng nóng kèm với rau sống (xà lách, tía tô, mùi tàu) cùng hành, thì là.

2. Đậu tẩm vừng

Đậu phụ tẩm vừng là món ăn lạ miệng, hương vị thơm ngon, dậy mùi thơm, bùi của vừng trắng. Món này chấm với xì dầu cho thêm vài lát ớt tươi là hợp nhất!

- 1 con cá chép 1kg: 55.000đ

- 1 bát to dưa cải muối chua (lấy cả phần nước dưa): 5.000đ

- 2 quả cà chua: 4.000đ

- Hành, thì là, rau sống: 15.000đ

- 5 bìa đậu: 10.000đ

- 1 quả trứng: 3.000đ

- 40g vừng trắng: 2.000đ

- Gia vị (Gừng, hành khô, mắm, muối...): 5.000đ

Theo Hồng Nhung - Yeutretho