Thực đơn 66k: cơm cà ri thịt viên thơm nức

1. Cà ri thịt viên

- Thịt heo xay: 300g

- Cà chua: 2 trái

- Hành tây: ½ củ

- Đậu que: 50g

- Ngò rí

- Gừng băm, hành tỏi băm

- Bột năng, tiêu, đường, dầu ăn

- Hạt nêm, bột cà ri

Cách nấu

- Thịt xay ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 ít tiêu, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa đường, 1 thìa cọng ngò băm, 1 thìa bột năng, để thấm, sau đó viên tròn vừa ăn.

- Hành tây, cà chua, đậu que cắt hạt lựu. Ngò rí rửa sạch, phần ngọn cắt nhỏ.

- Làm nóng ít dầu, lần lượt chiên áp chảo thịt viên đến khi vàng mặt, trút ra dĩa.

- Phi thơm tỏi, gừng băm, xào sơ hành tây và cà chua, thêm 2 chén nước và 1 gói bột cà ri, nấu nhỏ lửa vài phút sau đó cho thịt viên vào nấu đến khi thịt chin và thấm gia vị rồi cho đậu que vào nấu ít phút, tắt bếp.

- Múc cà ri ra dĩa, rắc thêm ngò rí và tiêu, dùng nóng.

2. Su su luộc chấm muối vừng

- Su su tươi non: 3 quả

- Cà rốt tươi: 1 củ

- 100g muối vừng

Chế biến:

- Su su gọt sạch vỏ, bổ miếng vừa ăn (Su su là thứ quả có nhựa nên khi gọt vỏ su su bạn ngâm vào nước thì sẽ không bị nhựa ra tay, hoặc đi bao tay tiện dụng).

- Cà rốt cũng gọt sạch vỏ, bổ miếng vừa ăn.

- Cho nước vào nồi đun sôi, khi nước vừa sôi bạn cho một chút bột nêm vào, đây là bí quyết để món luộc của bạn giữ được màu sắc và có vị ngon ngọt.

- Bỏ cà rốt vào trước, luộc sôi khoảng 2 phút bạn lại cho su su vào luộc tiếp.

- 5 phút sau bạn nhắc xuống vớt ra để nguội.

- Su su và cà rốt luộc chấm với muối vừng rất ngon.

3. Canh ngao nấu rau mồng tơi

Nguyên liệu:

- 300g ngao

- 1 mớ mùng tơi

- 1/2 thìa cà phê mắm tôm

- Chút hạt nêm

Chế biến:

- Rau mùng tơi nhặt rửa sạch

- Ngao rửa sạch, cho vào nồi xâm xấp nước luộc khoảng 2 phút

- Đến khi ngao há miệng thì vớt ra đĩa, để cho nguội bớt

- Khi ngao đã nguội, bạn tách lấy phần thịt ngao cho vào bát riêng. Phần nước luộc bạn gạn lấy nước trong, bỏ cặn.

- Trút phần nước luộc ngao đã gạn vào nồi cùng chỗ thịt ngao, thêm 1/2 thìa cà phê mắm tôm rồi bật bếp, đun sôi khoảng 2 phút.

- Cho rau mùng tơi vào đun cho sôi lại thì nêm nếm xem nước canh đã vừa chưa, nếu nhạt thì nêm thêm hạt nêm cho vừa rồi tắt bếp, múc canh ra bát và ăn nóng.

Giúp bạn đi chợ (Cho 3 đến 4 người ăn). Tổng số tiền: 66.000đ

- 300g thịt lợn nạc vai xay: 27.000đ

- 500g ngao: 15.000đ

- 1 mớ mồng tơi: 6.000đ

- 2 quả cà chua: 6.000đ

- 1 củ hành tây: 3.000đ

- 50g đậu que: 2.000đ

- Ngò rí (rau mùi ta): 2.000đ

- Gia vị (Gừng, hành tỏi, bột năng, tiêu, đường, mắm muối, dầu ăn, bột cà ri...): 5.000đ

Theo Hồng Nhung - Yeutretho