Thịt bò hầm mềm với khoai tây cà rốt cho bé ăn cơm

Nguyên liệu để làm món thịt bò hầm mềm với khoai tây cà rốt:

- 1,5 kg thịt bò mềm, rửa sạch, cắt thành miếng như bao diêm

- 2 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay

- 3 thìa canh dầu thực vật (hoặc dầu ô liu)

- 2 củ hành tây, bỏ vỏ, cắt thành các khối vuông khoảng 1,5cm

- 7 tép tỏi, bỏ vỏ và đập nát

- 2 thìa canh dầu giấm

- 1 thìa canh cà chua xay nhuyễn (cà chua đóng hộp)

- 1/4 bát bột mì đa dụng

- 2 ly rượu vang đỏ

- 2 bát nước dùng thịt bò

- 2 bát nước

- 1 lá nguyệt quế

- 1/2 muỗng cà phê húng tây khô (có thể thay bằng húng tươi)

- 1 thìa cà phê đường

- 4-5 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt thành các khối khoảng 1,5-2cm

- 500g khoai tây. bỏ vỏ, luộc qua, cắt thành các khối to vừa ăn

- Rau mùi tươi để trang trí (tuỳ thích).

Cách chế biến:

- Bắc 1 nồi lớn lên bếp, bật bếp ở nhiệt độ vừa, thêm dầu ăn vừa đủ, đợi dầu nóng thì đổ thịt bò vào, thêm tiêu và muối, đun trong 5-8 phút cho đến khi thịt bò chín có màu nâu đều thì bắc ra, múc thịt bò ra để riêng. (Nếu trong quá trình đun bị khô, có thể thêm 1 chút dầu ăn).

- Dùng lại nồi xào thịt bò, đổ hành tây, tỏi, dầu giấm vào và khuấy đều, đun trong khoảng 5 phút. Thêm thịt bò, nước cà chua và nước dùng bò vào nồi, rồi rắc bột mì đa dụng vào hỗn hợp. Tiếp tục cho nước, lá nguyệt quế, húng tây và đường vào, dùng thìa to khuấy đều. Đun cho đến khi sôi.

- Đổ hỗn hợp thịt bò đã đun sôi vào nồi áp suất. Ninh cho đến khi thịt bò mềm vừa thì cho tất cả số cà rốt và khoai tây đã chuẩn bị vào nồi. Ninh tiếp cho đến khi mềm hẳn.

- Nêm nếp gia vị cho vừa hẩu vị. Múc ra bát, trang trí tuỳ thích bằng rau mùi, hạt tiêu và ăn nóng hoặc ấm. Nếu không ăn hết ngay, để nguội và cho vào tủ lạnh, khi nào ăn chỉ cần đun sôi lại là được.

Chúc bạn thành công với món ăn này!

Theo Linh Lâm - Yeutretho