Thanh mát với salad chay từ cánh hoa hồng

Món salad chay từ cánh hoa hồng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với chất đạm từ mỳ căn, chất xơ từ rau quả tươi và một sự tinh tế đặc biệt từ những cánh hoa hồng.

Thời gian chuẩn bị và chế biến: 20 phút

Nguyên liệu (cho 4 người):

- 1 gói mỳ căn, rửa sạch, thái sợi.

- 1 quả dưa chuột, rửa sạch, gọt vỏ, cắt dọc quả thành những miếng dài và dày khoảng 0,5cm.

- 1 chén rau mùi tươi, rửa sạch và thái nhỏ.

- 1/2 chén húng quế tươi , thái nhỏ vừa.

- 3 nhánh hành lá, rửa sạch, thái thái sợi hoặc thái nhỏ tuỳ thích.

- 1 quả khế (chọn loại chín vừa). Rửa sạch, xắt mỏng theo hình sao.

- 2 bông hoa hồng đang nở, còn tươi (chọn 2 bông có màu sắc khác nhau sẽ làm món salad hấp dẫn, thú vị hơn).

- 1/4 bát đậu phộng rang không muối.

Sốt salad:

- 2 + 1/2 thìa canh nướng tương

- 1 quả chanh tươi vắt lấy nước cốt

- 1 thìa cà phê đường

- 2 nhánh tỏi, băm nhỏ

- 1-3 thìa cà phê tương ớt hoặc 1-2 quả ớt tươi băm nhỏ hoặc 1/4 đến 3/4 thìa cà phê ớt khô nghiền nát. (Có thể gia giảm ớt tuỳ khẩu vị)

Cách chế biến:

- Cho các nguyên liệu làm sốt salad vào một bát riêng hoặc dụng cụ trộn, khuấy đều. Nếu bạn cảm thấy quá chua có thể thêm một đường, nếu hỗn hợp sốt bị mặn thì nêm một ít cốt chanh cho món vừa miệng.

- Làm sạch hoa hồng: cho lần lượt các bông hoa hồng vào nồi hoặc bát sạch, thêm dung dịch rửa rau quả. Ngâm một chút rồi rửa nhẹ dưới vòi nước cho sạch, để ráo. Lưu ý trong quá trình ngâm rửa phải dùng nước mát hoặc nước lạnh.

- Tách nhẹ các cánh hoa hồng ngoài vào nhuỵ hoa. Bạn không cần dùng hết cánh hoa, chỉ cần lấy 3/4 bát cánh là đủ.

- Các loại trái cây khác sơ chế xong, để riêng. Nếu thấy số lượng nhiều bạn có thể tận dụng để làm các món sinh tố, nước ép phục vụ cho bữa ăn.

- Ngoại trừ cánh hoa hồng, cho tất cả các thành phần của món salad vào một bát lớn, trộn đều với nước sốt, để ngấm trong ít phút.

- Tiếp theo, thả nhẹ số hoa hồng đã chuẩn bị lên trên. Cuối cùng múc ra đĩa, trang trí tuỳ sở thích.

Chúc bạn thành công với món salad thơm ngon, độc đáo này!

Theo Linh Lâm - Yeutretho