Sáng chủ nhật nấu bún riêu cua chiêu đãi cả nhà

Để có một nồi bún riêu cua ăn với bún không quá mất nhiều thời gian vào bếp đâu các mẹ ạ. Hơn nữa chúng cũng không quá khó thực hiện nếu bạn nấu theo cách sau.

Nguyên liệu:

- 1 kg cua đồng nhỏ
- 500g cà chua
- 2 bìa đậu phụ rán
- 1,5 kg bún
- Quả dọc, giấm bỗng hoặc quả me
- Rau muống, bắp chuối, giá, húng quế
- Hành lá, hành khô, ớt, chanh
- Muối, bột ngọt, hạt nêm, mắm tôm

Để bún riêu cua thơm ngon, bạn nên chọn những chú cua đồng còn sống và là cua cái cho chắc thịt. Ảnh minh họa.

Thực hiện:

Khâu chuẩn bị:

- Cua: những chú cua đồng sống bạn mua về và đem rửa sạch, bóc mai cua. Sau đó để cua ráo nước, gỡ gạch cua cho vào một chiếc bát riêng.

- Cho cua vào cối và cho một chút muối. Sau đó giã nhuyễn.

- Cho thịt cua đã giả nhỏ vào một chiếc xoong. Đổ nước vào sau đó quấy đều. Tiếp tục lọc lấy nước, bỏ bã cua.

- Tiếp tục cắt cà chua thành những miếng nhỏ.

- Cho hành vào chảo dầu, xào thơm, cho cà chua vào xào, nêm chút muối, nước mắm vừa ăn.

- Cho me vào nước đun sôi, quấy đều, gạn lấy nước chua.