Phi lê bò nướng sốt ketchup lạ miệng dễ làm

Thời gian: 35-45 phút.

Nguyên liệu chính làm món Phi lê bò nướng sốt ketchup:

- 300-400g thăn bò

- 3-5 cây nấm (tuỳ thích)

- 2 cây cần tây

Gia vị ướp phi lê bò:

- 1/2 thìa cà phê muối tỏi (có thể thay bằng tỏi băm và muối với tỉ lệ tương đương)

- 1/2 thìa cà phê bột đinh hương

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 1/2 thìa ớt khô (gia giảm tuỳ khẩu vị)

- 1 thìa canh sốt BBQ

- 2,5 thìa canh sốt ketchup

Nguyên liệu nướng:

- Bơ nhạt

- Dầu ăn (dầu ô liu)

- Mật ong

Cách chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt bò, rửa sạch, thái phi lê dày khoảng 1cm. Ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong vòng 15-20 phút.

- Cần tây rửa sach, thái thành các khúc ngắn khoảng 1-2cm

- Nấm tươi, bỏ cuống, rửa sạch, thái mỏng khoảng 0,5cm hoặc dày hơn tuỳ thích

2. Nướng phi lê bò:

- Chuẩn bị khay nướng cỡ nhỏ. Cắt 3-4 lát bơ cho vào khay. Rải đều nấm và cần tây lên trên. Tiếp tục rưới đều 1 thìa canh dầu lên nấm và cần tây.

Lưu ý: Bơ và dầu sẽ giúp các nguyên liệu khi nướng có vị bùi thơm và đặc biệt không bị khô mà vẫn mềm ngon.

- Xếp thịt bò lên trên, phủ tối đa lớp nấm và cần tây phía dưới. Rưới 1 thìa cà phê mật ong lên các miếng thịt bò. Cắt tiếp 3-4 lát bơ đặt lên mặt thịt bò. (Vì thịt bò thăn trong quá trình sẽ rất dễ bị khô nên với cách làm này sẽ giúp miếng thịt bò mềm hơn, gia vị vẫn đậm đà không bị bay hơi).

- Đặt khay thịt bò vào lò. 5-7 phút đầu tiên nướng với nhiệt độ cao, khoảng 230 độ C, để các miếng phi lê săn lại, Sau đó hạ nhiệt xuống 150 độ C và nướng trong khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng lưu ý lật mặt thịt để thịt chín đều.

- Khi thịt đã được, gắp ra đĩa và đổ phần nước suýt với nấm, cần tây lên trên. Dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn theo khẩu vị tuỳ thích.

Chúc bạn thành công với món bò nướng này!

Theo Ảnh và công thức: Linh Lâm - Yeutretho