Những món trứng thơm ngon cho bữa cơm gia đình

1. Trứng đảo cà chua

Cách làm món trứng đảo cà chua:

- Đánh tan trứng với một chút muối. Sau đó, đổ vào chảo đã được làm nóng với dầu ăn. Khi trứng gần chín, bạn dùng đũa, xé trứng thành từng miếng vừa ăn rồi đổ ra một cái bát.

- Thái cà chua thành từng miếng múi cau nhỏ rồi cho vào xào mềm. Chú ý nêm nếm cho vừa miệng.

- Khi cà chua mềm, bạn bật to lửa rồi đổ trứng vào đảo nhanh khoảng 30s.

2. Trứng cuộn rán

Cách làm món trứng cuộn rán:

- Ướp thịt xay với tiêu, hành lá và gia vị trong khoảng 15 phút. Đập trứng vào bát, đánh lên với một chút nước mắm rồi cho thịt vào đánh cùng.

- Trong chảo dầu nóng, bạn đổ trứng vào, trải đều trứng trên mặt chảo rồi rán ở lửa vừa. Khi mặt dưới đã chín, bạn nhẹ nhàng cuộn 1 góc miếng trứng lại rồi tiếp tục cuộn cho đến hết. Rán thêm khoảng 1-2 phút nữa rồi tắt bếp, cho trứng ra đĩa, cắt thành khoanh cho dễ ăn.

3. Trứng muối hấp thịt

Món trứng hấp với phần nhân béo ngậy ngọt vị thịt hoàn toàn có khả năng thay thế các món chiên xào nhiều dầu mỡ. Do sử dụng trứng muối, món trứng hấp này sẽ còn có vị mặn mà rất lạ miệng, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon, không bị ngấy như những món chiên xào khác

Cách làm món trứng muối hấp thịt:

- Trộn đều thịt xay, trứng vịt, bột ngô, muối và tiêu cho đến khi quánh mịn. Đổ hỗn hợp này vào tô lớn, dùng đũa đâm lên bề mặt thịt tạo thành những lỗ khí tròn.

- Khuấy đều trứng gà với một chút nước, đổ lên khay thịt sao cho phần trứng ngập mặt thịt. Lúc này trứng gà cũng sẽ ngấm sâu vào trong thịt thông qua các lỗ nhỏ đã chuẩn bị sẵn.

- Hấp cách thủy khay trứng trong vòng 20-30 phút. Rắc thêm dầu mè và hành lá xắc nhỏ lên trên. Chấm với nước tương, dùng nóng cùng cơm.

4. Canh trứng nấu nấm

Cách làm món canh trứng nấu nấm:

- Rửa sạch nấm rồi thái thành khúc ngắn.

- Thái cà chua rồi đem xào cho mềm.

- Khi cà chua đã mềm, bạn đổ 1 bát canh nước vào, nêm nếm gia vị rồi đun sôi. Sau đó, thì thả nấm vào.

- Khi nước sôi trở lại, bạn đánh tan trứng rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy nhẹ một chút đến khi nước sôi là xong!

5. Trứng bác

Cách làm món trứng bác:

- Đập trứng ra bát, đánh đều, thêm nước mắm và gia vị khác vào.

- Trong chảo nóng, cho gốc hành lá xắt nhỏ vào phi thơm lên. Đổ trứng vào chảo, dùng đũa đảo nhanh cho trứng tơi, đến khi trứng bông, nhẹ, không còn ướt thì tắt bếp.

Theo Yeutretho