Ngọt ngào với sô cô la cho ngày cuối tuần

Nguyên Liệu :

Khuôn bánh 8 cm - 6 cái
Bơ trái - 350 gr
Kem phô mai - 150 gr
Lòng trắng trứng - 100 gr
Muối - 5 gr
Bột rau câu - 15 gr
Sô cô la đắng - 150 gr
Bơ nấu - 30 gr
Kem nấu Anchor - 75 ml
Sữa tươi - 50 ml
Nước chanh - 15 ml
Cua thịt - 500 gr
Cà chua - 200 gr
Xà lách arugula - 60 gr
Bột ca cao - 10 gr

Chế Biến :

- Tán nhuyễn bơ trái, nêm nước chanh, muối và tiêu, trộn đều. Lòng trắng trứng đánh bông, phô mai đánh mềm, bột rau câu nấu nóng chảy với chút nước. Trộn đều bơ, ½ lòng trắng trứng, phô mai mềm và bột rau câu. Cho hỗn hợp vào khuôn, để vào tủ lạnh cho cứng lại.

- Hấp cách thủy sô cô la, sữa tươi và bơ, nấu cho tới khi sô cô la tan chảy. Kem đánh bông. Trộn sô cô la, phần lòng trắng trứng còn lại và kem tạo thành lớp kem sô cô la mềm. Cho hỗn hợp lên trên lớp kem bơ. Để vào tủ lạnh.

- Cà chua bỏ hạt, xắt hột lựu. Cua luộc chín, bóc lấy thịt. Trộn cà chua, thịt cua, muối, tiêu, dầu ô liu.

- Lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt giữa đĩa, cho xà lách thịt cua lên trên, trang trí với rau xà lách mầm và bột ca cao.

Theo Zing.vn