Món ngon cuối tuần: Tuyệt chiêu một con vịt 80 nghìn chế ra 3 món

Để làm ra 3 món ngon cuối tuần dưới đây, các mẹ cần chuẩn bị một con vịt làm sạch khoảng 2 kg.

1. Món mặn: Thịt vịt rán tẩm vừng

Ảnh: Afamily

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: 1/2 con
- Vừng trắng: 60 g
- Bột mỳ: 50 g
- Bột đao: 20 g
- Hành khô: 10 g
- Dầu ăn: 100 ml
- Trứng vịt: 1 quả
-Gia vị: Muối, tiêu, đường, chanh, ớt, rau mùi, xà lách, cà chua, dưa chuột.

Cách làm:

- Thịt vịt rửa sạch, để ráo nước, lọc bỏ xương, thái miếng 4x4 cm dầy 0,3 cm. Ướp thịt với hành khô băm nhỏ, muối, hạt tiêu, mì chính và một chút đường, để 20 phút cho ngấm.

- Trộn thịt vịt với trứng đã được đánh tan, tẩm thịt vào hỗn hợp bột đao, bột mỳ, vừng.

- Đun sôi dầu ăn, thả gà vào rán vàng, vớt ra bày trên vào đĩa.

- Thịt vịt tẩm vừng rán ăn kèm với cà chua, dưa chuột, nước mắm chanh ớt (hoặc tương ớt - nếu bạn thích).

2. Món canh: Canh vịt nấu măng

- Phần cổ cánh, chân vịt

- 600g măng tươi

- 2 quả cà chua

- 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng.

- Bún, mùi tàu (ngò gai), rau răm, hành lá.

Cách làm

- Cổ cánh vịt, chặt miếng vừa ăn.

- Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho vịt vào xào sơ cùng cà chua thái lát, bỏ gừng cắt lát vào, nêm cùng các gia vị ở trên. Đổ nước vào đun sôi, chú ý vớt bọt.

- Măng luộc kỹ, cắt miếng hoặc xé sợi, xào cùng 1 thìa hạt nêm cho ngấm.

- Cho măng vào nồi nấu vịt.

- Cho 1 thìa dầu điều vào, nấu thêm chừng 10-15 phút, thịt mềm thì tắt bếp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó bỏ thêm mùi tàu, rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

3. Món rau: Gỏi vịt rau răm:

Nguyên liệu:

- ½ con vịt còn lại
- 1 củ hành tây
- Rau răm, rau húng chó
- Giấm trắng
- Vừng rang thơm
- Bột canh, mì chính (nếu ăn được mì chính)

Cách làm:

- Vịt rửa sạch với gừng nướng, hoặc bóp với muối cho bớt tanh. Luộc sâm sấp nước cùng với một nhánh gừng nướng.

- Trong lúc luộc vịt thì thái hành tây thật mỏng (càng mỏng càng ngon).

- Xong bỏ hành vừa thái ra 1 bát to, trụng với nước sôi già khoảng 1 phút, xong vớt ra liền. Bước này làm cho hành ngọt và không bị hăng khi ăn.

- Thịt vịt sau khi luộc thì vớt ra để ráo, thái mỏng, bỏ vào tô.

- Đổ hành tây thái lát mỏng vào tô. Nêm ½ thìa cà phê bột canh, 1 thìa giấm trắng, mì chính tùy khẩu vị. Trộn đều

- Thái húng chó, rau răm đã rửa sạch thành đốt ngón tay, bỏ vào bát đảo đều.
- Rắc vừng rang

- Thích ăn cay thì bỏ thêm ớt tươi.

Chúc các mẹ thành công và có nhiều món ngon cho ngày cuối tuần.

Theo Yeutretho