Làm kẹo sô cô la bánh bơ cho bé nhâm nhi

Kẹo sô cô la làm từ bánh ga tô bơ sữa, được xiên vào những chiếc que giống như cây kẹo mút sẽ khiến bé vô cùng thích thú!

Nguyên liệu:

- 4 quả trứng

- 35 gr sữa tươi không đường

- 35gr dầu ăn

- 50gr bột mỳ

- 50gr bột ngô

- ¼ quả chanh vắt lấy nước cốt

- 1gr muối

- 120gr đường

- Vani.

- ¼ - ½ chén kem pho mát lạnh

Trang trí

- 680g sô cô la sữa

- ½ chén bơ cứng.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm bánh

- Trứng tách lòng trắng và lỏng đỏ riêng.

- Cho dầu ăn, sữa tươi vào lòng đỏ trứng và đánh cho nhuyễn.

- Tiếp theo cho bột mỳ và bột ngô vào khuấy đều cho tan bột.

- Vắt chanh lấy nước cốt cho vào lòng trắng trứng, cho thêm ít muối và đánh bông hôn hợp đó lên, từ từ cho đường vào đánh lên cho đến khi bông cứng lòng trắng ( hỗn hợp lòng trắng sẽ rất dẻo và mịn)

- Đổ 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng tay đánh đều để hỗ hợp lòng đỏ mịn ra rồi đổ nốt hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn đều tay.

- Cho hỗn hợp bột vào khuôn đáy rời có lót giây mỏng ở phía dưới ( lưu ý không quét dàu hay bơ vào đáy khuôn).

- Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 150 độ, thời gian khoảng 50 phút.

Khi bánh chín thì bỏ ra, để thật nguội thì mới dùng dao dọc 1 vòng xung quanh thành khuôn rồi đổ bánh ra, nếu đang nóng đổ ra ngay bánh rất dễ bị xẹp hoặc bị co lại. Bánh nở xốp, mịn, rất nhẹ và không khô như bánh gato cơ bản.

Bước 2: Cắt bánh

- Sau khi nướng bánh xong, tách bánh khỏi khuôn, ta sử dụng một con dao ướt để cắt bánh từ trong ra.

Bước 3: Làm vụn bánh

- Khi miếng bánh đã nguội, bạn dùng tay làm nát vụn bánh để vào một bát lớn

Bước 4: Trộn bánh với phomat

- Sử dụng ¼ cốc phomat, lấy một chiếc thìa để trộn đều cho bánh và phomat quện đều với nhau. Bổ sung thêm phomat nếu cần thiết.

Bước 5: Bảo quản trong tủ lạnh

- Cho hỗn hợp trên vào tủ lạnh, việc này sẽ giúp bạn làm những viên kẹo dễ dàng hơn.

Bước 6: Nặn bánh

- Sử dụng một ít bột cookie trộn vào bột bánh.

- Sau đó sử dụng hai lòng bàn tay nặn bột đó thành quả bóng nhỏ hình tròn.

- Tiếp tục để vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ.

Bước 7: Làm tan chảy sô cô la:

- Sử dụng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy để sô cô la tan chảy.

Bước 8: Xiên que

- Sử dụng que xiên nhỏ, đâm vào giữa từng viên kẹo.

- Có thể sử dụng tăm nếu như bạn muốn cây cầm nhỏ hơn.

Bước 9: Nhúng kẹo vào Socola

- Nhúng ngập kẹo vào trong Socola tan chảy.

- Lưu ý nhúng kẹo vào rồi lại nhấc lên vài lần, đồng thời xoay viên kẹo trong sô cô la tan chảy để lớp vỏ kẹo được bao đều.

Thành phẩm:

Vậy là món kẹo sô cô la bánh bơ đã hoàn thành. Với món bánh ăn nhẹ dễ thương này, bé có thể dễ dàng mang theo đến trường, hay các chuyến đi chơi.

Chúc các bạn thành công!

Theo Thu Trang - Yeutretho