Lạ miệng với thịt heo trộn khoai môn

Bước 2: Thịt ba chỉ, rửa sạch, xắt thành từng lát mỏng, dài. Thịt nạc xay nhuyễn.

Bước 3: Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa. Dùng nồi luộc hay hấp chín tất cả khoai môn. Nghiền nát khoai môn.

Bước 4: Trộn đều khoai môn đã nghiền nát với thịt nạc xay nhuyễn. Nêm một ít bột ngọt, tiêu, sữa tươi không đường, ngò rí xắt nhuyễn, hành tím băm nhuyễn vào hỗn hợp này.

Bước 5: Cà rốt gọt vỏ, xắt thành những thanh dài có chiều ngang khoảng 1cm. Luộc chín cà rốt.

Bước 6: Trải thịt heo thành miếng dài, múc hỗn hợp khoai môn, thịt nạc, và cho một thanh cà rốt vào. Khéo léo cuộn thật chặt tay.

Bước 7: Nhúng từng miếng khoai môn cuộn thịt vào bột chiên giòn đã trộn với trứng, vẩy thật ráo.

Bước 8: Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi cho các cuốn thịt cuộn khoai tây vào, canh lửa vừa phải, đợi vàng đều là vớt ra đĩa.

Bước 9: Cho thịt cuộn khoai môn ra đĩa, trang trí với nước xốt, ngò rí và bông hẹ. Món này dùng kèm với xà lách, rau thơm, cà rốt, củ cải trắng, đu đủ xanh… cắt mỏng, ngâm trong hỗn hợp giấm đường chua ngọt.

Mẹo nhỏ:

- Nếu không chắc chắn sẽ ăn liền, bạn nên để riêng một chén sốt để thịt heo cuộn khoai tây chiên không bị mềm, mất ngon.

- Để món ăn được giòn lâu, nên vắt một chút chanh vào trong dầu chiên, và sau khi chiên thì gắp ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.