Giá đỗ xào mề gà ngon và hấp dẫn cả nhà

Giá đỗ xanh có chứa protid, glucid, Ca, P, Fe, vitamin B1, B2, PP, B6, C, E. Đây đều là những chất có lợi cho sức khoẻ của con người.

Giá đỗ xào mề gà ngon và hấp dẫn cả nhà.

Gan gà, mề gà tuy gọi là “lục phủ ngũ tạng” nhưng lại rất giàu chất sắt. Vì vậy, mình xin giới thiệu món giá đỗ xào gan gà và mề gà mà thỉnh thoảng nhà mình làm đổi bữa cho con ăn.

Nguyên liệu:

- Gan gà, mề gà: mỗi loại 3 chiếc

- Giá đỗ xanh: 300g

- Bột bắp: 1 thìa cà phê

- Hành lá, rau mùi: 5g

- Hành khô: 1 củ

- Dầu ăn, mì chính, gia vị

Cách làm:

- Gan gà, mề gà rửa sạch, bóp muối để khử mùi hôi. Gan thái miếng mỏng, mề gà thái khía hình hoa cúc để khi xào sẽ mềm và giòn. Ướp gan, mề gà với bột bắp, gia vị, mì chính

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo

- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng,hành hoa rửa sạch, thái nhỏ

- Cho chảo lên bếp, đun dầu cho nóng rồi cho ½ số hành khô vào phi thơm. Cho mề, gan gà vào xào to lửa, đảo nhanh tay để mề và gan chín giòn, mềm mà không bị dai, cứng rồi trút ra đĩa.

- Cho tiếp dầu ăn vào chảo đun nóng, cho chỗ hành khô còn lại phi thơm, sau đó đổ giá vào xào to lửa, nếm gia vị rồi trút gan, mề gà và hành tươi vào đảo đều

- Đổ gan gà, mề gà xào giá ra đĩa rồi rắc rau mùi lên ăn nóng cho thơm.

Theo Phunutoday