Đi chợ với 80k cho một bữa cơm ngon miệng

1. Món mặn: Tôm rang thịt

Món ăn với vị đậm đà dùng cùng cơm trắng và rau luộc ngon miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 200g thịt ba chỉ

- 200g tôm

- Muối, nước mắm, đường, hành khô, tỏi, màu dầu điều, hành lá, hạt tiêu

- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường dùng để kho thịt, cá).

Cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu và hành khô, tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Tôm rửa sạch, dùng dao khứa một đường nhỏ trên lưng tôm, khều nhẹ lấy phần chỉ đen bỏ đi, rửa lại cho thật sạch, để ráo. Cho vào bát tôm một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu và hành khô, tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Đun nóng một ít dầu ở chảo, phi hành, tỏi thơm cho tôm vào đảo săn lại đến khi vỏ tôm chín hồng, vớt ra đĩa để qua một bên.

Bước 4: Dùng lại chảo đó, cho thịt ba chỉ vào rán xém vàng hai mặt.

Bước 5: Cho thịt vào nồi nhỏ thêm một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng vào nồi, dùng đũa đảo đều, tiếp tục đun lửa nhỏ. Bạn đậy kín nắp nồi khoảng 10 phút sau đó mở nắp nồi ra, tiếp tục đun thêm khoảng 20-25 phút nữa thì cho tiếp tôm vào đun cùng.

Bước 6: Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun khoảng 10 phút, không nên đun lâu tôm sẽ không giòn và mất chất ngọt. Tắt bếp, rắc một ít hành lá đã thái nhỏ, hạt tiêu lên bề mặt.

2. Rau củ luộc chấm mắm kho quẹt

Món ăn rất tuyệt vời cho cả nhà, mắm kho quẹt ngon đậm đà giúp các thành viên trong gia đình ăn nhiều rau hơn. Nước rau luộc dùng để thay thế cho món canh, ăn với tôm rang thịt sẽ rất hợp.

- 1 ít hạt tiêu đập dập (nhớ là phải đập dập thì tiêu mới thơm nhé)

- 6 muỗng canh nước mắm

- 3 muỗng canh đường trắng

- 1 muỗng café bột ngọt

- Hành tím và hành lá.
- Tôm khô loại nhỏ ngâm vào nước cho mềm.

- 100gr mỡ heo thái hạt lựu.

- Rau ăn kèm tùy ý: Ở đây có bông cải xanh, cà rốt, mồng tơi, đậu quả.

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng chảo với lửa vừa, cho mỡ heo lên phi. Đến khi mỡ heo có màu vàng và khô lại thành tóp mỡ là được.

Bước 2: Hành tím và hành lá bạn thái mỏng, để riêng phần đầu hành và thân hành.

Bước 3: Rót bớt mỡ heo ra bát, để lại một ít trong chảo, cho hành tím và đầu hành lá vào phi thơm.

Bước 4: Pha nước mắm với đường, bột ngọt, đổ vào chảo cùng tôm khô và hạt tiêu, sau đó thêm phần hành lá xanh còn lại vào; để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Khi ăn bạn luộc chín tất cả các loại rau, dọn cùng tôm khô kho quẹt.

Giúp bạn đi chợ: (Cho 3 đến 4 người ăn). Tổng số tiền: 89.000đ

- 200g thịt ba chỉ: 18.000đ

- 100g mỡ heo: 3.000đ

- 200g tôm tươi: 34.000đ

- 30g tôm khô: 10.000đ

- Hành tươi: 2.000đ

- Hành tỏi khô: 2.000đ

- Rau củ các loại: 15.000đ

- Gia vị (hạt tiêu, màu điều, đường, mắm, muối): 5.000đ

Theo Hồng Nhung - Yeutretho