Chủ nhật đãi cả nhà thịt gà xiên nướng Kebab

Thành phần:

- 3 miếng philê ức gà, bỏ xương

- 1 thìa canh gừng tươi băm nhỏ

- 1 thìa canh tỏi băm

- 1 thìa canh ớt bột (có thể gia giảm theo khẩu vị)

- 1 thìa canh bột nghệ

- Muối vừa đủ

- 1 quả chanh tươi, vắt lấy nước cốt

- Lòng trắng trứng (dùng 1 quả trứng, tách bỏ lòng đỏ)

- 3 thìa canh bột ngô

- 1/4 thìa cà phê nước màu

- 1/2 bát bơ

- Rau mùi tươi, rửa sạch, xắt nhỏ để trang trí

* 1/2 thìa cà phê bột Garam Masala (một loại gia vị nổi tiếng ở miền bắc Ấn Độ và một số nước Nam Á)
* 1 thìa canh Kasuri Methi (gia vị của Ấn Độ)

Nếu bạn không có 2 loại gia vị đặc trưng trên thì có thể thay thế bằng:

-1/2 thìa cà phê thì là băm nhỏ

- 1 thìa canh mùi tây băm nhỏ (hoặc rau mùi tây khô)

- Que xiên

- Chuẩn bị bánh mỳ gối, số lượng tuỳ nhu cầu.

Ngoài ra: bạn có thể chuẩn bị một số loại rau quả rửa sạch, thái vuông vừa miếng để nướng như hành tây, ớt chuông, dứa, để nướng cùng, sẽ thêm phần thơm ngon và đẹp mắt.

Cách chế biến:

- Rửa sạch gà, cắt thành các miếng vuông để xiên. Cho thịt gà vào một tô riêng.

- Ướp thịt gà với bột nghệ, muối và ớt bột.

- Tiếp theo trộn gừng, tỏi , nước chanh, thì là và mùi tây. Để hỗn hợp thịt gà và gia vị ngấm trong 10 - 15 phút.

- Trong khi đợi thịt gà ngấm gia vị, lấy một bát tô khác, cho bột ngô, lòng trắng trứng, nước màu đánh đều.

- Đổ phần thịt gà đã ướp vào hỗn hợp trứng. Trộn đều tất cả với nhau, tiếp tục ướp trong 1-2 tiếng.

Lưu ý: Nếu bạn đang có kế hoạch cho một bữa tiệc bạn nên chuẩn bị trước một ngày, để trong tủ lạnh qua một đêm thịt gà vẫn sẽ rất ngon.

- Sơ chế các loại củ quả xiên và nướng cùng thịt gà. Rửa sạch, bỏ vỏ, thái vuông vừa miếng.

- Xiên thịt gà và rau củ vào que nướng. Cho các xiên thịt vào lò nướng cho đến khi thịt gà có màu vàng nâu. Đun chảy bơ, phết đều lên các xiên thịt. Lưu ý: lật đều đã gà chín đều trong khoảng 10 phút.
(Tuỳ điều kiện gia đình, bạn có thể nướng thịt bằng lò BBQ chuyên dụng, lò vi sóng hoặc lò nướng than thông thường hay chảo chống dính)

- Cho các xiên thịt ra đĩa, rắc rau mùi lên trên hoặc trang trí tuỳ thích. Ăn nóng kèm với bánh mỳ nướng, salad.

Chúc bạn thành công với món ăn này!

Theo Linh Lâm - yeutretho