Chào ngày mới với mì udon chua ngọt

Nguyên liệu (cho 1 phần ăn, bạn tuỳ biến số suất ăn theo nhu cầu):

- 1 gói mì udon

- 100g thịt lợn xay

- 5cm Tỏi tây hoặc 1 nhành hành lá, rửa sạch, thái nhỏ

- 1 nhánh tỏi

- 1 miếng gừng nhỏ

- 1 thìa cà phê dầu hào

- 2 thìa cà phê nước tương

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê rượu sake (có thể dùng rượu trắng thay thế)

- 1/2 thìa cà phê bột canh

- 3 thìa canh nước

- 1 thìa bột năng (bột sắn dây) hoà tan trong nước

- 1 thìa cà phê dầu mè

- 1 quả trứng luộc, bóc vỏ.

Cách chế biến:

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu mè vào, khi dầu nóng thì cho gừng vào tỏi vào đảo đều.

- Sau khi tỏi và gừng bắt đầu thơm, thêm thịt lợn xay, xào đến khi thịt lợn chín có màu nâu thì tắt bếp. Cho dầu hào, nước tương, đường, rượu, bột canh, nước vào. Trộn đều.

- Bật bếp và tiếp tục xào thịt với hỗn hợp gia vị.

- Khi hỗn hợp ngấm đều, tắt bếp hoặc để lửa thật nhỏ, cho bột năng hoà với nước vào, đun đến khi hơi quánh lại. Giữ bếp vừa lửa hoặc giữ nóng.

- Đun nước sôi, cho mì udon vào trần mềm. Vớt ra bát, để ráo.

- Múc hỗn hợp sốt lên mì. Rắc hành, trứng luộc cắt đôi và đặt lên bát mì.

- Trộn đều và thưởng thức khi mì còn nóng.

Chúc bạn thành công với món ăn này!

Theo Linh Lâm - Yeutretho