Cách nấu xôi xoài ngon, hấp dẫn cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

Xôi xoài là món ăn ngon và lạ miệng.

- 1 chén gạo nếp khoảng 200gr

- 150ml nước cốt dừa

- 3 lá dứa xay với 500ml nước. Vắt lấy nước bỏ bã.

- 1 chút muối

- 70gr đường

- 1 trái xoài

- Mè trắng rang vàng

- Dừa non bào

- Nấu riêng nước cốt dừa: 150ml nước cốt dừa, 1 chút xíu muối, 20gr đường, 1 muỗng cà phê nhỏ bột bắp (hoặc bột năng).

Cách làm:

Bước 1: Nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa vài tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh .

Bước 2: Trộn nếp với chút xíu muối rồi hấp 20 phút cho xôi chín.

Bước 3: Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng nhỏ trang trí xung quanh xôi.

Bước 4: Nước cốt dừa, đường, chút xíu muối, lá dứa (nếu có) cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ.

Bước 5: Khi nước cốt dừa sôi, cho xôi vào nhẹ nhàng khuấy đều và nấu tiếp cho nước cạn, hạt sôi trong veo là tắt bếp.

Bước 6: Xôi cho vào chén, rồi úp ra dĩa.

Xoài thái miếng xếp xung quanh, rắc thêm mè và dừa non là bạn đã hoàn thành dĩa xôi xoài bắt mắt và ngon miệng cho cả nhà rồi đấy.