Cách nấu cháo ngao ngon miễn chê cho bữa sáng

Thịt ngao có tính hàn, vị ngọt mặn, giàu giá trị dinh dưỡng có tác dụng giải độc, trị chứng ho, loét dạ dày… sẽ làm nên bát cháo ngao giản dị mà tinh tế. 

Cách 2

Nguyên liệu:

Món ăn này được rất nhiều người yêu thích.

Ngao 2 kg (Có thể chon ngao trắng hoặc ngao hoa, tuy nhiên nên chọn ngao hoa vì có vị thơm và ngon hơn)

Gạo 1/2 bát (bao gồm 1 nửa gạo nếp và 1 nửa gạo tẻ)

Hành khô, hạt tiêu, rau răm, hành lá, muối, hạt tiêu, gia vị các loại.

Cách làm:

Bước 1: Ngao sau khi ngâm cho nhả bớt cát và bùn ra, rửa sạch ngao và cho vào nồi đổ nước vào luộc. Luộc đến khi ngao há miệng ra thì tắt bếp.

Sau đó, đổ ngao ra rổ tách phần thịt và vỏ ngao. Phần nước luộc ngao để lắng sau đó chắt bỏ cặn giữ lại phần nước trong.

Bước 2: Gạo vo thật sạch sau đó ngâm qua đêm để sáng hôm sau gạo sẽ nở khi nấu cháo. Sau khi gâm gạo xong đổ gạo ra rá cho ráo nước.

Bước 3: Cho nước ngao đã chắt vào nồi và đổ gạo vào bắt đầu thực hiện món cháo ngao. Chú ý khi gạo sôi cho nhỏ lửa tránh ngao bị trào nước ra ngoài. Thỉnh thoảng kiểm tra xem có thiếu nước không và đổ thêm nước vào. Nên đảo đều cả phần đáy nồi tránh cháo bị khê, khi cháo nhừ nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Hành củ thái nhỏ sau đó đem phi thơm lên rồi cho ra đĩa. Hành lá và rau răm rửa sạch thái nhỏ.

Bước 5: Khi cháo đã chín tắt bếp múc cháo ra bát và cho ngao, hành phi, hành tươi và rau răm vào. Có thể cho thêm chút hạt tiêu xay để món cháo thơm ngon và hấp dẫn nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!