Cách làm sườn xào chua ngọt

Nguyên Liệu :

Sườn lợn - 500gr
Cà chua - 3 quả
tỏi khô - 1 củ
Đường - 10gr
Gia vị - Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi, ớt
Bột đao -

Chế Biến :

Bước 1:

Sườn rửa sạch, đem chần qua nước sôi sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với hạt tiêu, muối, mì chính, hạt nêm và 1 chút nước mắm. Để khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị. Đổ dầu vào chảo cho nóng già, sau đó cho sườn vào rán đến khi sườn có màu vàng thì tắt bếp.

Bước 2:

Pha hỗn hợp nước mắm, dấm, đường, nước lọc theo tỉ lệ 1:1,5:1,5:3,5 và cho thêm 1 chút tỏi ớt băm nhỏ để có vị chua ngọt thật ngon khoảng một bát con.

Bước 3:

Cho hỗn hợp vừa pha vào chảo sườn, om trên bếp. Các bạn để lửa nhỏ để sườn mềm và thấm gia vị, đến khi cạn nước xém cạnh, cho thêm 1 chút bột đao cho sánh.Cuối cùng cho thêm cà chua thái miếng vào và đảo đều cho chín.

Bày sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm và thưởng thức

Yêu cầu: Sườn chín mềm, róc xương, màu hồng. Vị chua cay mặn ngọt vừa phải. Miếng sườn màu vàng bóng như có một lớp màng bao bọc

Chúc các bạn thành công với món sườn xào chua ngot!

Theo Zing.vn