Cách làm món thịt bò kho nấm đậm đà, ngon cơm

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò
- 100g nấm hương khô
- 1/2 củ tỏi
- 1/2 nhánh gừng nhỏ
- Vài cọng tỏi và hành lá
- Gia vị: Rượu, xì dầu, muối, đường.

Cách làm:

Nấm ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rửa sạch rồi cho vào bát riêng.

Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông con chì.

Hành tỏi thái nhỏ (bớt lại 1/2 số hành lá để túm lại thành một bó rồi thắt nút) để riêng phần đầu hành thái khúc to.

Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.

Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng, cho thịt bò vào luộc sơ qua.

Sau đó vớt ra rửa sạch.

Cho thịt bò vào nồi áp suất, thêm tỏi, gừng, vài cọng đầu hành, 1 muỗng canh rượu và 2 muỗng canh xì dầu (nếu không có nồi áp suất, bạn có thể dùng nồi bình thường nhưng sẽ phải kho lâu hơn).

Thêm 1/2 cốc nhỏ nước (bạn có thể tận dụng lại phần nước đã luộc thịt bò lúc trước cho ngọt nước).

Đậy chặt nắp, đặt nồi lên bếp hầm cho đến khi thịt bò chín mềm, gia vị thấm đều vào thịt bò.

Mở nắp, thêm nấm.

Nêm mắm muối và 1/2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn

Tiếp tục đậy kín nắp và đun to lửa khoảng vài phút cho nấm mềm nữa là được.

Rắc chút hành và tỏi thái nhỏ vào món ăn, rồi múc ra đĩa.

Thịt bò hầm nấm với từng miếng thịt bò mềm, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mùi gừng tỏi thơm lừng rất quyến rũ, và cách làm thịt bò kho nấm cũng rất đơn giản đúng không nào? Nếu thích ăn nước, bạn có thể thêm nước dùng nhiều hơn một chút. Chan một ít nước bò kho nấm vào bát cơm nóng, hay bạn có thể ăn kèm bánh mỳ hoặc bún đều ngon. Nếu muốn ăn cay thì thêm chút ớt và tiêu nhé!

Chúc các bạn thành công với món thịt bò kho nấm này!

Theo DanViet