*Nguyên liệu:
3 con mực cỡ to
200 gam thịt vai
3 cái mộc nhĩ
1 củ hành khô, 4 tép tỏi khô
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu hào, tương ớt, tiêu, bột canh
*Cách làm:
- Mộc nhĩ bạn cho vào nước ngâm cho nở rồi cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch và băm nhỏ.
- Với mực sẽ đem rửa sạch và để ráo.
Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ, cho thịt vào tô và ướp với 1 cafe hạt nêm, 1 cafe dầu hào, 1 cafe nước mắm, 1/3 cafe tiêu và 1 chút bột canh. Trộn đều và ướp thịt chừng 15 phút. Trộn cùng với nấm nhĩ đã cắt nhỏ.
- Bước tiếp theo là bạn sẽ nhồi thịt vào mực và dùng đầu tăm để ghi lại cho thịt không rơi ra phía ngoài.
Sau khi nhồi bạn sẽ cho mực vào hấp chín rồi bắc chảo lên bếp, cho mực vào chiên vàng ruộm. Với thao tác thực hiện như vậy mực sẽ chín, ngọt và giòn hơn khi chúng ta chiên mực trực tiếp.
- Pha nước mắm: Bạn pha theo tỉ lệ:1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 cafe dầu hào, 1 cafe đường, 1/2 cafe tiêu, tỏi băm, khuấy đều.
- Sử dụng chảo chiên mực cũ, bạn trút bớt dầu ra (nếu lượng dầu nhiều) rồi trút mực quay trở lại, thêm nước mắm mới pha vào đảo cho đến khi nước còn cạn sệt quyện bám vào mực. Tắt bếp và cho mực ra đĩa, thái khoanh tròn và bày trí.
Top
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]
Liên kết mạng xã hội
