Cách làm bò cuốn lá cải, bò cuốn hành nướng ngon ngất ngây

Món bò cuốn lá cải này đặc biệt thích hợp với những buổi tụ họp bạn bè hay gia đình.

Món bò cuốn lá cải này đặc biệt thích hợp với những buổi tụ họp bạn bè hay gia đình.

Bò cuốn hành nướng

Nguyên liệu:

 Món này ăn khi còn nóng thì ngon hơn nhiều.

- 2 lít nước 

- 1 muỗng canh muối 

- 12 nhánh hành hoa nhỏ, cắt khúc 

- Thịt bò 

- ¼ chén mirin

- 3 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh đường 

- 1 muỗng canh dầu thực vật 

Cách làm:

Cho 2 lít nước vào nồi đun sôi trên lửa vừa, thêm ½ muỗng canh muối vào, sau đó cho hành hòa và chần qua cho mềm, khoảng 45 giây.

Bỏ hành lá ra bát nước đá và vớt ra để ráo nước.

Cắt thịt bò bằng dao sắc thành lát dài. Xếp các lát thịt vào giấy bóng, sau đó phủ một lớp giấy bóng khác lên và đập nhẹ để chúng mềm và dễ cuốn.

Sắp xếp 3 lát thịt bò gần sát nhau để tạo thành hình vuông. Rắc ít muối lên sau đó để khoảng 3 nhánh hành lá vào cùng, cuộn chặt thịt xung quanh hành lá lại. Lặp lại thao tác tương tự với số hành và thịt còn lại. Nếu không đủ chặt, bạn có thể dùng hành để buộc thịt lại.

Cho nước tương, mirin, đường vào bát nhỏ trộn đều cho đến khi đường tan. Đặt thịt trong khay nhỏ, đổ hỗn hợp nước tương vào, rưới đều trên mặt thịt cho ngấm. Ướp trong vòng 15-30 phút.

Chuẩn bị bếp nướng bằng than, khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, có thể phết ít dầu ăn lên để tránh bị cháy.

Cho thịt lên giá và nướng, nướng trong vòng 5 phút, sau khi thịt chín vàng, thơm thì lật lại cho chín đều. Bỏ thịt ra đĩa và có thể cắt thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn khi còn ấm nóng. Ăn khi còn nóng thì ngon hơn nhiều. Chấm với nước tương hoặc nước chấm chua tùy thích.

Chúc các bạn thành công!