Cách làm bánh gato tí hon

2. Cách làm

- Dùng muỗng gõ nhẹ phần đầu lớn của trứng gà. Sau đó nhẹ nhàng trút ngược xuống, phần lòng trắng sẽ chảy ra, chừa lại lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh tan lòng đỏ tới khi chuyển sang màu vàng nhạt.
- Rót sữa, dầu ăn vào tiếp tục quậy đều. Rây bột từ từ vào.
- Dùng thìa gỗ đảo đều cho tới khi được hỗn hợp mịn, mượt.
- Lòng trắng trứng cho vào vài giọt chanh và chút muối, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Khi thấy các bọt lúc đầu hơi to, sau đó nhuyễn li ti thì cho từng muỗng đường vào. Chỉnh máy vận tốc lớn cho đến khi lòng trắng bông cứng, có chóp nhọn.
- Dùng spatula múc hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ lúc trước, trộn đảo theo một chiều, nhẹ nhàng nhưng dứt khoát.
- Dùng muỗng nhỏ múc bột sau khi trộn đều vào từng vỏ trứng. Mở sẵn lò 180 độ C, cho trứng vào nướng khoảng 15 - 20 phút là chín.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG NHÉ!